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<09주> Chicken Cutlet(치킨커틀릿) 2013.05.05해당카페글 미리보기
강의 에서 배웟던 요리들 보다는 다소 쉬운 면이 있었다. 그리고 우리가 일상생활에서 많이 접하는 돈까스, 커틀릿을 직접 요리해 보니 더욱 뜻깊고 재미가 있었다. 그리고 호텔 기초조리 오찬 교수님의 궁극적인 목표인 체계적인 분업과 자기수행업무...
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별이 차가운 밤이면 2024.11.14해당카페글 미리보기
돼지 커틀릿이라는 것은 나도 알 것 같아 그걸 시켰다. 그러나 후로일라인(종업원)이 가져온 것은 우리 개념의 커틀릿이 아니고...것은 무엇으로 하시겠습니까(Was zum Trinken)?" 라는 물음의 뜻도 파악 못하고 그냥 웃어 보였더니 작은 컵에 맥주를...
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뜻도 모르고 자주 쓰는 우리 말 2008.12.19해당카페글 미리보기
그러나 '김치'를 'Korean salad'라고 부르지 않고 '김치'라고 부르듯이 '돈까스'도 원어 그대로 '포크 커틀릿'으로 불러주어야 한다. 바뀐 뜻 : 빵가루를 묻힌 돼지고기를 기름에 튀긴 간단한 서양식 요리의 이름이다. [예 1] 돈까스는 가장 대중적인 양식...
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뜻도 모르고 자주 쓰는 우리말 500가지 -외래어 [9/10] 2007.02.16해당카페글 미리보기
가 되었고, 이것이 줄어서 '비후까스'가 된 것이다 그러나 우리가 '비프 커틀렛'을 발음할 수 있는 이상 '비프 커틀렛'으로 불러야 한다 바뀐 뜻:쇠고기에 빵가루를 묻혀 기름에 튀긴 서양 요리인데, 우리 나라 사람들이 가장 대중적으로 즐겨 먹는 양식...
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뜻도 모르고 자주 쓰는 우리말 50여 가지 2010.08.16해당카페글 미리보기
이것이 줄어서 ‘비후까스’가 된 것이다. 그러나 우리가 ‘비프 커틀렛’을 발음할 수 있는 이상 ‘비프 커틀렛’으로 불러야 한다. 바뀐 뜻 : 쇠고기에 빵가루를 묻혀 기름에 튀긴 서양 요리인데, 우리나라 사람들이 가장 대중적으로 즐겨먹는 양식 중에...
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우리가 알면서도 쓰는 일본식 한국말 2024.09.26해당카페글 미리보기
포크커틀릿, 돼지고기튀김(발음이 너무 어려워 이상하게 변형시킨 대표적인 예) 4. 레미콘(ready-mixed-concret) -> 양회반죽 5. 레자(leather) -> 인조가죽 6. 만땅(滿-tank) -> 가득 채움(가득) 7. 맘모스(mammoth) -> 대형, 메머드 8. 메리야스(madias...
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돈카츠 맛집 BEST 13 2024.05.22해당카페글 미리보기
프랑스의 ‘커틀릿’, 오스트리아의 ‘슈니첼’ 등 국가별로 다채로운 모습과 맛으로 발전해왔다. 다양한 종류 중, 고기를 두툼하게 썰어 육즙을 살린 일본식 ‘돈카츠’는 가장 대중적이면서도 많은 사랑을 받고 있다. 숙성 과정을 통해 풍미와 부드러운...
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요한 스트라우스 '비엔나 숲 속의 이야기' 월츠는 프랑스의 보르타(Volta)란 춤에서 기원하였다는 학설이 있으며 1178년 11월 9 2024.05.28해당카페글 미리보기
작곡에 뜻을 두었으나, 19세 때 시 당국의 허가를 얻어 15인조악단을 조직, 무도회에 데뷔하여 그 자신의 작품 1∼4번의 무도곡을 연주하여 크게 성공하였다. 아버지와의 갈등은 46년에 일단 수습되었으나 그는 아버지의 악단에는 가담하지 않고 자기 악단...
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모지코 2 - 블루윙 다리를 건너서 모지코 레토로 거리에! 2024.03.14해당카페글 미리보기
라는 뜻인 모양이네요? 모지코 레토로 門司港 レトロ 는 메이지 시대 (1868~ 1912) 와 다이쇼 시대 (1912~ 1926) 에 지어진 서양 건축물이 모여 있는등 무역항 으로 번성한 도시로 규슈철도 시발점 이었습니다. 하지만 인도 항로 가 발견되면서 제노바와...
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고급문장수업 - (523) 세태를 담은 말 - ⑩ 말 줄여 쓰기 풍경/ 저자 서정오 2024.05.02해당카페글 미리보기
이라 하든지, 정 다른 나라 말을 쓰고 싶으면 ‘돼지고기 커틀릿’이라고 하는 게 그나마 나을 것 같다. 그건 그렇고, 요새 들어...유행인 듯하다. 이를테면 ‘빼박’은 ‘빼도 뱍도 못한다’는 뜻이고, ‘솔까말’은 ‘솔직하게 까놓고 말한다’는 뜻...