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커피에서 ‘이 맛’ 나야, 콜레스테롤·혈당 낮추는 효과 본다 2024.07.11해당카페글 미리보기
n.news.naver.com/mnews/article/346/0000077195 커피에서 ‘이 맛’ 나야, 콜레스테롤·혈당 낮추는 효과 본다 산미가 없는...효과를 더 크게 누릴 수 있다. 원산지나 품종 등에 따라 산미가 달라지기도 하지만, 가장 큰 영향을 미치는 것은 원두 n.news...
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카페 사장님들 필독! 커피 맛의 비밀, 리미네랄 필터로 해결하세요 2024.07.20해당카페글 미리보기
끌어 올리고, 찌르는 신맛과 강한 쓴맛을 조절하여 더욱 맛있는 커피를 만들 수 있습니다. 반면, 산성 물은 커피의 산미를 강조하여 다소 거친 맛을 내게 됩니다. 따라서 물의 pH를 적절히 조절하는 것도 중요합니다. 나쁜 사례: 대구의 한 카페에서 pH가...
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[OKB옥봉커피] Guatemala SHB EP Huehuetenango 산미없는 고소한원두 홀빈원두커피 2024.07.17해당카페글 미리보기
토양을 바탕으로 질 좋은커피가 생산 되고있습니다.과테말라 북서쪽에 위치한 후에후세테낭고 지역 커피는 부드럽지만 목젖을 넘기면서 무겁고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.스모키향과 과테말라 커피의 특징을 모두 지니고 있으면서,과일의 단맛이 느껴...
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커피 맛 2024.05.20해당카페글 미리보기
어떤 편의점에서 찍은 사진이다. 커피맛을 평가하는 기준으로, 만족도, 추천의향, 재구매의향, 깔끔함, 고소함, 향미, 균형감, 산미 등을 제시했다. 벤담의 행복 7가지 지표와 견주어보면서 분석해볼 필요가 있다. 커피맛을 판단하는 기준이 국제적으로...
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산미 있는 커피,고소한 커피, 효능에는 이런차이, 2024.02.02해당카페글 미리보기
볶아서 특유의 향과 색을 내는 과정을 말하는데, 로스팅 시간에 따라 라이트 로스트 커피, 미디엄 로스트 커피, 다크 로스트 커피로 나눌 수 있다. 시간이 짧을수록 산미가 강해지고, 오래 로스팅할수록 씁쓸하면서도 고소한 맛이 나게 된다. 맛이 다른...