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커피에서 ‘이 맛’ 나야, 콜레스테롤·혈당 낮추는 효과 본다 2024.12.24해당카페글 미리보기
분해된다. 볶는 시간을 줄일수록 클로로겐산이 덜 파괴돼 커피에 남고, 산미는 강해진다. 한국식품영양과학회에 발표된 연구에서도 라이트 로스트 커피, 미디엄 로스트 커피, 다크 로스트 커피 중 라이트 로스트 커피에서 ‘클로로겐산’이 가장 많은 것...
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1편. 커피에서 차로 취향을 넓혀보고 싶은 사람을 위한 길라잡이 글 2025.03.13해당카페글 미리보기
느끼거나 흥미를 이어가기가 어렵습니다. 커피를 보기로 들자면, 지금은 즐기는 사람도 많고 어디서나 쉽게 접할 수가 있는데 이...내리기도 하고 그러다가 흥미가 붙어 생두를 직접 볶는 분도 있을 정도입니다. 처음에는 그저 마시는 정도로 시작했다가...
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- 최요한의《시를 쓰고 커피를 볶는 것은 운명이 아닐까요?》중에서 - 2025.01.15해당카페글 미리보기
해 보지만 이곳에서 배운 것이 몇 가지 있다. 남들보다 먼저 문을 열고 남들보다 늦게 문을 닫으면 망할 일은 없는 것이 장사 같다. 장사는 이문을 남기는 것보다 사람을 남겨야 한다. - 최요한의《시를 쓰고 커피를 볶는 것은 운명이 아닐까요?》중에서 -
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[10월2주] 안전교육(심폐소생술),지역탐방_아시아예술정원(놀이정원,하늘다리),커피볶는집 카페 2024.10.28해당카페글 미리보기
적극적으로 사람을 살리는데 일조 할 수 있기를 바라며 이번 안전교육시간을 마무리합니다~! ================================================================================ 광주에 아시아예술정원이라고 새롭게 조성된거 아시나요? 주변평을 들어...
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나에게 삶은 원두커피 같았다 2025.02.22해당카페글 미리보기
너무 오래 볶으면 탄 맛이 난다 어쩌면 우리의 삶 또한 볶는 과정이 필요한건 아니였을까 어울리면서 서로의 향을 발산하는 그...있는 것일까 배움을 좋아하고 리듬을 좋아하고 풍경을 좋아하며 사람을 좋아했다 살아보니 사람과 사람사이를 잘 풀어 가는...