cafe

해 보지만 이곳에서 배운 것이 몇 가지 있다. 남들보다 먼저 문을 열고 남들보다 늦게 문을 닫으면 망할 일은 없는 것이 장사 같다. 장사는 이문을 남기는 것보다 사람을 남겨야 한다. - 최요한의《시를 쓰고 커피를 볶는 것은 운명이 아닐까요?》중에서 -

적극적으로 사람을 살리는데 일조 할 수 있기를 바라며 이번 안전교육시간을 마무리합니다~! ================================================================================ 광주에 아시아예술정원이라고 새롭게 조성된거 아시나요? 주변평을 들어...

너무 오래 볶으면 탄 맛이 난다 어쩌면 우리의 삶 또한 볶는 과정이 필요한건 아니였을까 어울리면서 서로의 향을 발산하는 그...있는 것일까 배움을 좋아하고 리듬을 좋아하고 풍경을 좋아하며 사람을 좋아했다 살아보니 사람과 사람사이를 잘 풀어 가는...

이거 먹고 든 생각이 게이샤를 제대로 음미하기 위해서라도 커피 많이 마셔야지 생각들었어 심지어 이거 커피콩볶는 걸로는 국내에서 탑급인 사람이 볶아줘서 더 좋았던 것 같기도 함... 게이샤 먹고 콜롬비아 그냥 원두로 내린 커피 마셨는데 게이샤가...

커피볶는집’을 운영하며 커피전문가로 유명세를 얻은 우종호 교수와 함께 받았다. 우종호 교수는 한국커피품평협회(CCAK) 회장이고 최우성 목사는 부회장이다. 커피와 관련해 일반대학에서 호텔경영학의 한 분야로 바리스타학과가 존재하기는 하나 강원대...

커피콩을 볶는 것) 시간이 짧을수록 잘 느껴진다. 커피 원두에 들 어있는 ‘클로로겐산’이 덜 파괴되기 때문이다. 클로로겐산은 폴리페놀 화합물의 일종으로, 신맛을 낸다. 그리고 열을 받으면 분해되 기 때문에 로스팅을 오래 할수록 많이 파괴돼 산미가...

대부분의 사람에게 큰 영향을 미치지 않기 때문입니다. 드립 커피보다 에스프레소에 카페인 함량이 많을까? 에스프레소가 드립 커피보다 카페인 농도가 높을 것 같지만, 실제로는 그렇지 않습니다. 에스프레소는 진한 맛을 내지만, 사용하는 물의 양이...

역에서 사람을 기다리는데 시간 여유가 좀 있어서 인근 골목을 뒤적여 원두커피 집을 찾았다. 손님은 나 하나뿐이고 거리에 면한 전면 유리창 앞으로 아름다운(?) 커피 가는 기계가 놓였다. 커피를 마시며 물끄러미 바라보다 보니 기계의 모양새가 참...

하지만 사람에 따라 다른 문제다. 우리가 무엇을 먹든지 위산은 생성되지만 커피는 위산을 더 많이 생성한다"며 "따라서 속이 더부룩하거나 공복 상태에서 커피를 마신 후 상복부 통증과 메스꺼움을 겪는다면 대안이 필요하다"고 덧붙였다. "위장 내 일시...