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그럼 이 커피들의 차이는 뭘까요? 먼저는 추출방식의 차이가 있습니다. 뿐만 아니라 사용하는 커피콩도 다르다는 사실! 커피의 원료인 커피콩은 크게 세 종류로 나눌 수 있습니다. 바로 '아라비카(Arabica)', '로부스타(Robusta)', '리베리카(Liberica...

되어 있습니다. 즉, 콩 = Bean 인데 콩에는 식물 종류로는 여러가지 종류가 있습니다. 이 중 흔히 우리가 콩이라 말하는 것은...이고 두부, 두유, 간장 등의 원료가 됩니다. 커피는 커피콩 (Coffeebean)으로서 그 형태에 의해 콩이 맞지만 식물학적인...

출처 : [나는 에스프레소 마신다] http://club.paran.com/club/home.do?clubid=espresso

지리적인 위치와 기후로 브라질, 베트남, 콜롬비아와 세계적인 커피 생산국으로 알려져있으며, 풍미가 다채로운 다양한 종류의 커피콩이 생산되고 있음. - 아체(Aceh)주의 가요(Gayo) 커피, 수마트라(Sumatera) 커피, 또라자(Toraja) 커피, 자바(Java...

다양한 차의 종류를 알아보고 커피콩을 이용한 오감활동을 했어요

골목 이곳저곳 누비다 100프로 통밀에 꽂혀 안으로 스르륵~~ 사장님 추천 빵이 언뜻 대형 커피콩처럼 보입니다ㅎ 빵종류가 많이 소진되어 몇없드라구요 그래도 봉다리 봉다리 담아 두번째 골목으로 이게 4천원? 내손이 작은편이 아닌데 ~컹 ㅋ 세번째 골목...

Shutterstock 커피콩의 분쇄 크기는 맛에 영향을 미친다. 프렌치 프레스는 거친 가루를 사용하고 에스프레소는 가는 가루를 사용한다. 각 브루의 고유한 뉘앙스를 위해 분쇄 크기를 조정하자. 커피 원두 마스터하기 ©Shutterstock 가벼운 맛이든 짙은 맛...

커피 종류가 다양하고, 그 이름이 하나같이 복잡하고 어렵다. Espresso(에스프레소)는 ‘진한 커피’로,Americano (아메리카노)는 ‘연한 커피’로, Caffe Latte(카페라떼)는 ‘우유 커피’로,Cappuccino (카푸치노)는‘거품 커피’ 등으로 불러지면 좋을...

1㎎/㎏ 이하로 관리하고 있다. 아크릴아마이드 농도는 식품의 종류, 조리 방법, 수분 함량, 가열 시간 등에 따라 달라진다. 식품...아크릴아마이드 생성이 증가한다. 커피류의 경우 커피콩을 로스팅하는 과정에서 고온으로 가열하는 동안 아크릴아마이드가...