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카스카라다. ​ 커피와 차를 적절한 비율로 섞어 시나몬도 첨가한 '스프리스'와 커피 허스크(Husk)로 만든 음료이다. 커피 허스크는 건조(Natural) 방식으로 가공한 커피에서 발생하는 부산물이다. ​ 카스카라는 따뜻하게 마시면 연한 대추차 혹은 대추야자...

스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다. 생산지역 : TARRAZU 재배농가 : SANTA TERESA 2000 농장주 : ROGER URENA HIDALGO 가공방식 : WHITE HONEY 생산고도 : 2,000m 품종 : CATUAI 주관적인 커피원두 평가 점수 : 85점 향미 (Aroma) : 7 산미 (Acidity...

농도를 진하게 하는 것 또한 마노 커피의 특징이다. 커피 생두. 기분 좋은 향긋함이 감돈다 지속 가능한 좋은 커피 커피는 가공 방식에 따라 ‘내추럴’과 ‘워시드’로 나뉜다. 내추럴은 커피체리를 햇볕에 말려 자연스럽게 건조하는 방식이다. 반면...

그날 볶은 원두커피를 무료로 마실수 있습니다. 커피나무에서 수확한 커피열매를 여러 가지 방법으로 가공해 생두를 만들고 이...여과, 가압식 등의 커피 추출방식으로 한 잔의 커피가 되기까지 시대별, 기구별로 전시되어 있습니다. 커피기구별 세부내용...

이 경우도 종종 볼 수 있다. 이 Full City 단계가 미듐다크 로스팅인데 요즘같이 스페셜티 커피와 새로운 가공방식의 다채로운 커피들이 나오기 이전에 좋은 커피라 하면 보통 이 단계로 볶은 경우가 많다. 그래서 예전 명품커피라 불린 예멘 모카, 하와이...

않은 커피는 하루 최대 5잔까지 괜찮다”고 말한다. ◇초콜릿 달콤한 초콜릿을 좋아하는가. 그렇더라도 달달한 초콜릿보다는 다크 초콜릿을 먹는 게 더 좋다. 다크 초콜릿에는 항산화 물질이 들어있다. 이 때문에 심장 건강, 당뇨병, 뇌 기능 등에 도움이...

역시 한없이 긴장되고 피로한 신체 상황에 달콤한 완화제로 그 매력을 더하기도 합니다. 커피와 초콜릿은 원재료와 가공방식에서 유사점도 있습니다. 커피는 빨간 체리와 같은 열매를 으깨고 말려 그 콩을 로스팅하여 사용하고, 카카오는 긴 타원형의 통통...

초기에는 가공된 커피 제품 위주로 수입되었다면, 현재는 생두의 비중이 가장 큰 것으로 나타났다. 상하이와 장쑤성은 중국 내 수입커피 수요량이 가장 많은 지역이다. 현재 중국 커피 소비자는 3억 명을 넘어선 것으로 나타났다. 업계의 추산에 따르면...

하다는 것 3. 그렇다면 한결같은 맛을 선사하는 캡슐커피나 글로벌 커피 체인은 어떤 원리로 한결같은 맛과 향을 선사하는가...조건 아래 일정한 방법으로의 숙성/ 진공 포장 상태 등의 ”가공“처리를 통하여 가능한 일정한 맛을 낼 수 있는 환경을 조성...