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로스팅의 최대 매력으로 꼽았다. 김씨는 "생두를 볶으면 깨 볶는 냄새부터 시작해 커피향까지 다 맡을 수 있다"고 홈로스팅을...주세영(32)씨는 홈 로스팅 열풍에 대해 "자신만의 커피 마시는 법을 찾기 위해 나타난 현상으로 보인다"고 말했다. 주씨는...

이 생두를 볶는 과정을 이야기 하죠. 신선한 커피를 먹고 싶으면 바로 볶아서 먹는것이 향이 좋구요 따라서 보통 커피를 갈아서 판매할때는 진공으로 포장해서 판답니다. 로스팅 전문점에서 커피를 구입할때에는 로스팅한 날짜를 보느게 현명하겠죠...

위험이다. -원두의 품질에서 수명은 결정된다. 1. 커피보관법의 최선은 산화되고 부패한 커피로 변질되기 전에 마시는 것이다. 커피 생두는 열로 볶는 로스팅 직후부터 산화가 시작된다. 커피는 품질에 따라서 보존 기간이 달라진다.(태운 커피는 처음부터...

커피 볶는 집 빈스 서울 “동네 쌀가게처럼요, 종류별로 커피를 갖다 놓고 그냥 커피를 볶아 파는 건데요, 사람들한테는 우리 가게가 특이한가봐요.” 서강대 후문 쪽, 철물점이나 자전거 가게, 또는 중국집이나 들어서 있을 것 같은 그런 거리에 빈스...