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기구의 종류에 따른 커피 가루의 굵기 조절이다. 추출시간이 길수록 커피를 굵고 거칠게 갈아야 하고, 추출시간이 짧을수록 곱게 갈아야 한다. 날마다 달라지는 커피의 맛, 핸드 드립 흔히 ‘드립커피’로 불리는 핸드 드립은 간단하고 쉬워 누구나 시도할...

마시기 여과지를 사용해 커피를 추출하면 콜레스테롤을 증가시키는 카페스톨, 디테르펜 화합물 등 좋지 않은 성분을 거를 수 있다. 콜드브루는 커피를 가장 건강하게 마실 수 있는 방법으로 꼽힌다. 가벼운 로스팅 원두 고르기 약배전 원두, 밝은 색깔로...

같은 종류의 커피를 두 잔 이상 뽑을 때는 시간을 절약하기 위해 서버를 사용하는 것이 좋다. 가정용 원두커피 기계에 들어있는, 눈금이 새겨진 유리주전자를 서버라고 생각하면 된다. 이 경우에도 처음에는 그 커피잔에 들어갈 커피의 용량이 얼마인지를...

핸드드립은 가정집에서 쓰는 일반적인 커피메이커를 수동으로 한다고 생각하시면 되는데 저는 개인적으로 이 방식을 좋아합니당...됩니다 4가지 종류가 있는데 요렇게 생긴 것이 칼리타라고 하는 것입니다 위에 여과지를 올려놓으면 되고요 아래에 작은...

방법의 종류 ] 방 법 특 징 달임법(Decoction) 추출용기 안에 물과 커피가루를 넣고 짧은 시간 동안 끓인 후 커피가루가 가라앉은 후 음용한다. 터키식 커피(Turkish Coffee). 우려내기(Infusion) 추출용기 안에 물과 커피가루를 넣고 커피 성분이 용해...

가루가 여과지 벽면에 균일하게 달라 붙는다.(오른쪽) 커피를 내리는 직전에 드리퍼나 포트, 컵을 충분히 뎁혀 놨지만 내리는 동안에 커피가 조금 식었다면 커피가 내려진 서버를 불에 잠시두고 뎁혀도 좋다.(브루스타를 이용함) ＠커피 음미하기...

좋으니 참고 부탁드려요 먼저 커피 원두를 그라인더로 갈아야 하는데요. 커피 원두는 종류별로 맛이 다양해서 처음에는 다양하게...등이 많이 선호하는 원두입니다. 그리고 곱게 간 원두를 여과지 위에 올려둡니다. 원두양은 드립 세트를 살 때 들어있는...

드리퍼 종류 드립 커피 추출에 있어서 없어서는 안 되는 드리퍼. 칼리타, 멜리타, 고노, 하리오.. 거기에다 융까지 각종 드리퍼가 있는데 선택에 있어서 많이 혼란스럽지요 추출 구멍 갯수도 다르고.. 구멍이 좁은 것도 있고 넓은 것도 있고.. 어떤 드리퍼...

별도의 여과지가 없고 커피가루를 주전자에 물과 함께 넣어 끓인 후 마시기 때문에 강한 바디(Body)를 느낄 수 있지만, 커피 찌꺼기를 가라앉혀 먹는 불편함은 있다. 위의 추출방식과 추출장비들은 커피의 맛에도 밀접한 영향을 주지만 커피의 본질인 커피...