cafe

내과피): 은피를 감싸는 딱딱한 껍질로, 산지에서는 저장고에 보관 했다가 이것을 제거 한 후에 수출을 합니다. 외과피: 커피 체리의 바깥쪽 껍질을 말합니다.. 뭐 대충 이 정도만 알으셔도 커피가 대충 어떤 구조로 되어있구나 라는것을 알수 있을 껍니다...

의 구조를 가지고 있습니다. 몇겹의 빈을 감싸고 있는 껍질들을 제거하는 과정은 생두의 품질에 직적적인 영향을 미치는 중요한 공정이기도 합니다. 커피열매의 상태에서 빈을 분리하는 방식은 Dry processing(자연건조법) Wet processing(세척법) 또 한...

커피 꽃이 지고 난 후 그 자리에는 체리(열매)가 열리며, 체리의 크기는 품종에 다라 다르다. 일반적으로 아라비카 종은 12~18mm...아라비카의 경우 6~9개월, 로부스타 종은 9~11개월이다. 체리의 구조는 외피(Outer Skin)-펄프(Pulp)-파치먼트(Parchment...

커피열매의 구조와 성분 커피원두는 커피열매 한가운데에 들어 있는 커피의 씨앗을 말한다. 생긴 것이 콩처럼 생겼다보니 Coffee...꼭 대추같이 생겼지만 서양에서는 체리와 비슷하다고 하여 체리(cherry)라고도 불린다. 체리에는 붉은 껍질 아래 과육이...