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메뉴로서 최초 커피 경작지인 예멘지역의 커피 수출이 원활했던 항구 모카 'Mocha'에서 이름이 유래 모카 항구에서 주로 수출됐던 고품질 커피에서 초콜레티한 향미가 특징적으로 느껴졌기에 초콜렛이 첨가된 커피에 이름이 붙게 되었다 6. 마끼아또...

결정하는 최초의 관문 블렌딩은 에스프레소를 이해하기 위해서 우리가 알고 넘어가야 할 첫 번째 관문이다. 전문가들을 커피맛의 80%는 생두에서 좌우된다고 말한다. 그만큼 생두의 품질과 가공처리 과정이 중요하다는 얘기이다. 여기에서 말하는 블렌딩은...

"간이역" 커피 이야기. 지구촌 제 1음료인 커피는 언제 어디서 누가 발견했을까?​ 여기에는 많은 설들이 있으나 최초의 커피 발견자는 6~7세기경 에티오피아 아비시니아 지방에 살았던 목동 칼디(Kaldi)였던 것으로 추정된다. 남달리 성실하였던 칼디는...

하더군요   발견한 사람이 참 독특해요   직업은 목동이구요   이름은 칼리래요   어느 날 염소를 이끌고 풀 먹이를 나섰는데요...나무의 열매가   다름 아닌 커피였다는구만요   그후   커피는    에티오피아 사람들에게 알려져   피로 회복에 도움을...

커피는 누가 발견했을까? 지구촌의 제1 음료인 커피는 언제, 어디서, 누가 발명했을까? 여기에는 많은 설들이 있으나, 최초의 커피 발명자는 6~7세기경 에티오피아 아비시니아 지방에 살았던 목동 ‘칼디(Kaldi)' 였던 것으로 추정된다. 남달리 성실한...

커피를 발견한 지 1,000년 뒤, 네덜란드 사람이 일본에 커피를 전한 지 180년 뒤의 일이라고 해요. 당시 국왕이었던 고종은 커피 매니아로 알려져 있는데 전하는 이야기로는 고종이 러시아 공사관에 도망가 있을 때(아관파천) 러시아 공사 웨베르가 고종과...

해 보았지만 사람이 사는 곳, 지구 어느 구석을 가더라도 항상 커 피는 존재합니다. 아무튼 커피의 발견은 에티오피아 양치기 소년에 의해서 발견되었고 그 커피열매는 선교사들 에 의해서 유럽으로 전파 되었고 최초 프랑스에서 퍼지기 시작한 커피가...

커피공화국이라 부르는 웃지 못할 이야기까지 생겨나게 된것이다. 7세기경 에디오피아에서 칼디라는 목동에 의하여 최초로 발견된 이 커피가 그간 1,300년 이상 우리 인간들과 가까이 지내다 보니, 커피에 얽힌 이런 저런 얘기가 있는바, 그 가운데 흥미...

것을 발견했다. 그렇다고 아침에 마시는 커피를 포기할 필요는 없다. 적당량의 커피는 근력 강화부터 심혈관 질환 위험 감소까지 많은 건강상의 이점과 관련이 있는 것으로 밝혀졌다. 연구에 따르면 하루에 1.5~3.5잔의 커피를 마신 사람들은 연구 기간...