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100人 100味 바리스타 핸드드립 퍼포먼스는 100명의 바리스타가 100가지의 맛을 내는 강릉커피축제의 대표 프로그램으로 다양한 추출 방식으로 내린 커피를 관광객에게 나눠주는 퍼포먼스이다. [권성동의 수첩] (118) 강릉커피축제가 '문화관광축제’로...

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발암 물질 생성량이 증가하므로 연하게 로스팅된 원두를 선택하는 것이 좋습니다. 핸드드립 커피 추출: 핸드드립 방식은 기계식 추출 방식에 비해 발암 물질이 적게 나오는 것으로 알려져 있습니다. 커피 찌꺼기 버리기: 커피 찌꺼기에는 발암 물질이 상대...

생두로 로스팅 경연을 펼치는 대회) *세계 커피 짓기 챔피언십(종이필터 방식으로 커피를 올바르게 추출하는 법을 겨루는 대회) *세계 커피 테이스팅 챔피언십(한 잔의 완성된 커피를 맛보면서 어떤 커피인지를 구별하는 능력을 겨루는 대회) *세계 라테...