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원두 가는 철학자 / 솔향 2024.10.27해당카페글 미리보기
여덟 시 15분. 혹시 전날 채 확인하지 못한 문서가 있나 쭉 훑어보고 처리한다. 됐다. 이제 커피 마실 시간이다. 얼마 전부터 커피의 크레마가 콜레스테롤을 높이는 주범이라고 각종 매체에서 떠들어 댔다. 김 선생님은 깜짝 놀라서는 이제부터 종이 필터...
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우리가 아메리카노말고 드립커피를 마셔야하는 이유(콜레스테롤) 2022.03.23해당카페글 미리보기
콜레스테롤이 있다던데 진짜일까? 결론부터 말하면 커피자체에 콜레스테롤이 있는건 아님 에스프레소 커피마시면 크레마 본적...그 카페스톨이 간으로 들어가면 콜레스테롤로 전환이 되어서 혈중 콜레스테롤 수치를 확 올려버리는 것... 우리가 주로...
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커피에도 콜레스테롤이 있다 2020.08.16해당카페글 미리보기
진한 부분이 <커피>이고 위에 거품처럼 생긴 연한 갈색층이 크레마(cream)라는 지방층(기름층)이다. 이는 커피가 빨리 식는것을...등 항염, 항암 작용을 하지만 인체에 해로운 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 높이기도 하여 커피의 맛을 지니면서 나쁜 콜레스테롤...
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커피에도 콜레스테롤이 있다? - 아메리카노보다 드립커피를 선택해야 하는 이유(필터 커피 하루 4잔 이하 권장) - 2020.09.14해당카페글 미리보기
볶은 커피콩을 고온에서 높은 압력을 가하면 에스프레소가 추출됩니다. 에스프레소를 잔에 부으면 층이 생기는데 아래 진한 부분이 커피이고 그 위에 거품처럼 생기는 연한 갈색 층이 크레마입니다. 에스프레소에 풍미를 더하지만 여기에 카페스톨이...
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커피가 콜레스테롤의 주범? 카페스톨의 정체 2016.05.09해당카페글 미리보기
커피거품 크레마가 카페스톨이다. 카페스톨은 탄화수소(C20H28O3)의 일종이다. 카페스톨은 우리 몸에서 여러 작용을 한다. 우리...비정상적인 신생혈관 형성을 억제한다고 밝혔다. 하지만 카페스톨이 좋은 점만 있는 것은 아니다. 콜레스테롤과 간효소...
