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처음 내놓아 커피 대중화를 시도한 동서식품은 1974년 자체 기술로 ‘프리마(Frima)’라는 커피 크리머를 시판했다. 당시까지의 커피 크리머는 주로 우유로 만든 액상 크림이었다. 그런데 우유는 국내 가격이 외국보다 6배나 비싼데다가 그 향이 한국인의...

프리마는 다양한 종류가 출시되어 있으며, 분말 형태 외에도 액상 형태로 된 것도 나오고 있다. 인스턴트 커피와 식물성 커피 크리머, 설탕을 섞어 편리하게 한 번에 타 먹을 수 있는 커피 믹스도 판매되고 있다. 비판 트랜스지방은 없으나, 식품첨가물이...

것을 의미합니다. 나한과는 액상 방울과 과립 제품을 포함한 다양한 형태로 제공됩니다. 더 크리미한 커피 음료를 좋아한다면 나한과로 단맛을 낸 크리머와 콜라겐 제품을 사용해 볼 수도 있습니다. 일부 나한과 제품에는 건강 문제와 관련된 당 알코올인...

들어가는 액상과당 은 포도당과 과당이 분리되어 있는 상태여서 순식간에 흡수되어 혈당치를 급격하게 올린다. 혈당치의 잦은 상승은 당뇨병의 원인 이다. 이밖에 인공감미료를 대표하는 사카린과 아스파탐 도 문제다. 전자는 발암물질로 의심받고 있고...

들어간다. 천연 식품이 아닌 경우 100% 색과 향, 모양을 바꾸어 상품성을 높이기 위한 식품 첨가물이 들어간다. 액상 커피 크리머에는 우유가 한 방울도 들어가지 않는다. 우유 맛 나는 카제인 나트륨과 젤라틴, 쇼트닝, 물과 기름을 섞는 유화제, 침전을...

커피크리머에는 야자유(Coconut oil)와 팜유(Palm Oil)을 많이 사용한다. 일반적인 커피크리머의 성분 조성은 다음과 같다. 액상커피크리머 휘핑크리머 분말 커피크리머 식물성유지(야자유) 10-25% 야자유 25% 야자경화유 30-35% 유단백질(카제인나트륨) 2...

액성 커피크리머의 재료 - 우유는 단 한방울도 없다. 젤라틴(동물성), 쇼트닝(트랜스지방이 많은 기름덩이), 유화제(물과 기름이 잘 섞이게), 카제인나트륨(우유맛), 카라기난(잘 섞이고 침전을 막는) 유화제(글리세린지방산) : 합성화합물 - 화장품, 식품...

속의 카제인나트륨은 무엇? 사실 그동안 우리는 커피 속 프림의 주성분은 우유라고 알고 있었습니다. 하지만 프림은 식물성유지...우유인 줄 알았던 프림이 기름이었다니... (^^);; 심지어 액상 크리머는 정말 우유일 줄 알았는데 그것 또한 식물성유지...

시켜서 액상 기름을 고체 기름으로 바꾼 것이다. 그 과정에서 트랜스지방이 생성된다. 쇼트닝, 팜유가 들어 있는 과자보다는 차라리 버터가 들어 있는 과자가 덜 해롭다. 합성착색료 식품에 예쁜 빛깔을 더하기 위해 사용된다. 딸기우유엔 코치닐 색소...