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about coffee Day4. - 커피의 품종과 주요 생산국 2024.02.23해당카페글 미리보기
1. 커피 품종 커피 품종은 크게 아라비카, 로부스타(카네포라), 리베리카가 있습니다. 세부적으로 보면 해당 종에서 하위종 (교배, 변이 등)으로 아주 다양한 종이 있습니다. ♥ 아라비카 전 세계 커피 생산량의 약 70% 수준을 차지 향미가 풍부, 적절한...
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‘돌연변이’가 커피 품종마다 맛과 향 차이 만들었다 2024.01.25해당카페글 미리보기
https://v.daum.net/v/20240124151017721 ‘돌연변이’가 커피 품종마다 맛과 향 차이 만들었다 에티오피아산 커피 원두와 과테말라산 커피 원두를 동일한 방법으로 로스팅하고 분쇄해 커피를 내리더라도 그 맛과 향은 서로 다르다. 에티오피아산 커피는...
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예전에는 커피 품종같은걸 신경쓰게될거라 생각 못했는데.. 2023.06.10해당카페글 미리보기
단걸 안마시고 아메리카노 종류를 마시기 시작하니 뭐랄까...취향에 맞는걸 찾게되네요=_=ㅎ 예전부터 신맛이 나는 커피를 별로 안좋아했던터라 어떤게 신맛이 나는건지 알아보게되고 좀 취향에 맞는건 뭘로 만든건지 품종을 확인해보게 되고 그래도...
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7월의 스페샬티 커피 2024.06.28해당카페글 미리보기
해의 여러 섬, 그리고 콜롬비아 등 중남미에 그 후손들이 퍼졌다. 블루 마운틴은 별개의 품종으로 대접받고 있으나 실은 예멘의 커피와 같은 티피카 품종이다. 같은 티피카 품종도 지역에 따라 맛이 조금씩 달라지는데 자메이카의 티피카 품종은 실크와...
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‘디카페인 커피’라 안심했지만… 생각지도 못한 ‘이 부작용’ 2024.01.22해당카페글 미리보기
무조건 더 건강하다 말하긴 어렵다. 디카페인 커피가 콜레스테롤 수치를 높인다는 보고가 있다. 디카페인 커피에 주로 쓰이는 로부스타 품종은 체내 지방산을 더 많이 만드는 경향이 있어서다. 미국심장협회가 2005년에 발표한 연구에 따르면 디카페인...
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커피의 볶음도, 원두량, 추출방법, 커피품종에 다른 카페인량 계산법 2023.08.12해당카페글 미리보기
커피 카페인 함량 간단하게 계산하는 방법 (tistory.com) 커피 카페인 함량 간단하게 계산하는 방법 안녕하세요. 캐치마인드입니다. 오늘은 커피 카페인에 대한 이야기를 할 생각인데요, 측정장비가 없어도 간단하게 카페인 함량을 계산할 수 있는 방법과...
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네스카페, 환경의 날 맞이 지속 가능한 커피 산업을 위한 비전 담은 인포그래픽 공개 2024.06.05해당카페글 미리보기
절약하는 등 커피 재배 및 생산 과정에서 다양한 노력들을 실천하고 있다. 네스카페는 커피 농가와의 상생을 위해 농부 대상 커피 교육, 커피 묘목 제공, 신품종 출시 등의 지원도 이어오고 있다. 800명 이상의 농학자 및 전문 인력이 농부와 협력하고...
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이성영의 테마여행 / 강릉, 우리 잠깐 커피 한 잔 하고 올까 2024.03.17해당카페글 미리보기
항’MOCHA에서 붙여졌다. 신의 커피로 불리는 파나마 게이샤는 에디오피아 서남쪽 게이샤(Geisha) 숲에서 자라던 커피 품종 이름으로 세계 3대 커피인 자메이카의 블루마운틴, 예멘 모카 마타리와 하와이 코나 커피를 능가 한다는 커피헌터들에게 찬사를...
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이상기후로 지구촌 곳곳 농산물 값 급등.(커피,올리브,카카오,수박) 2024.05.13해당카페글 미리보기
커피 값 또 뛰겠네"...예측불가 날씨탓 베트남 원두 가격 '널뛰기' 커피 가격이 또 인상될 판이다. 세계 최대 로부스타 품종 커피 원두 생산국인 베트남이 악천후와 농부들의 물량 비축으로 원두를 해외에서 사들이고 있어서다. 로부스타 품종 원두 가격은...