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것은 원두 로스팅(커피콩을 볶는 것) 시간이다. 짧게 볶을수록 산미가 더 많이 느껴진다. 산미를 내는 주요 성분은 폴리페놀...볶는 시간을 줄일수록 클로로겐산이 덜 파괴돼 커피에 남고, 산미는 강해진다. 한국식품영양과학회에 발표된 연구에서도...

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보겠다고 1인용 커피 머신 비알레띠도 샀다. 모양이 앙증맞게 생겨서 장난감을 가지고 노는 기분이었다. 한동안 에스프레소 자체보다는 그것을 만드는 재미에 빠졌다. 아래쪽 용기에 넣은 물이 어느 정도 뜨거워지면 압력 때문에 슛~ 소리를 내면서 위쪽...

대한 재미있는 통계들을 보면 카페인이 들어있는 커피를 세계인은 성인기준 1인당 일일 평균 2.7잔 의 커 피를 소비하고, 전...연구원,)을 마신다 한다. . 또 하나 더 우리가 마시는 커피의 원두 1kg당 29 kgCO2eq 정도의 탄소를 배출하고 전 세계에서...

좋아졌다. 이런 이유로 커피 수요가 급격히 증가했다는 것이다. <인도네시아인 1인당 연간 커피 소비량> (단위: ㎏) (주 : (파란색) 커피 전체, (회색) 원두 커피, (검정색) 인스턴트 커피 ) [자료: Statistia] 대형 커피 체인점의 공격적인 확장 투자...

이어 세계 2위 커피 소비국에 올랐다(2020년 기준). 한국농수산식품유통공사 식품산업통계에 따르면 지난해 국내 1인당 연간 커피 소비량은 405잔으로 글로벌 평균(152잔)의 두 배 이상이다. 커피(생두·원두) 수입액도 매년 증가 추세다. 관세청 수출입...

한국인 1인당 연간 커피 소비량은 405잔이다. 매일 한 잔 이상씩 커피를 마시는 셈이다. 갓 내린 커피의 풍부한 향과 맛은 하루를 일깨워주기도 하고 점심시간 잠시 위안을 주기도 한다. 커피를 좀 더 건강하게 마실 방법이 있을까? ■커피를 자주 마시면...

세계 1인당 연간 커피 소비량인 152잔에 비해 두 배 이상 높은 수치입니다. 이제 커피는 단순히 기호 음료를 넘어 일상생활의 중요한 부분으로 자리 잡았습니다. 커피가 건강에 미치는 긍정적인 효과도 이러한 인기에 적잖이 기여했을 것으로 보입니다...

세계 1인당 연간 커피 소비량 152잔 대비 두 배 이상 높은 결과를 보였습니다. ​ ​ 대한민국에서 커피는 단순히 기호식품을 넘어 문화가 되었고 카페라는 공간이 주는 특별함은 하나의 콘텐츠로 자리를 잡았는데요. 이에 힘 입어 한국의 커피 시장은 매년...