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갑상선 호르몬. low T3 syndrome과 PICS의 이해로 보는 체중감소 해결책... 2026.07.05해당카페글 미리보기
후). 커피, 칼슘/철분 보충제, PPI 등과 동시 복용 피함 (흡수 저하). 초기 용량 (NICE 기준, Lancet 참조): <65세, CVD 없음: 1.6 μg/kg/day (체중 기준, nearest 25 μg으로 rounding). 예: 70kg → 약 100–112 μg. ≥65세 또는 CVD 병력: 25~50 μg...
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SNS에서 핫한 스페셜티 카페 퍼센트 아라비카 2022.09.30해당카페글 미리보기
향미 좋은 커피에 적합한 로버그라인더에 수동식 분배 방식을 사용하고 있다. 수동식 분배 방식은 바리스타의 도징(Dosing, 커피를 포터필터에 담는 과정, 에스프레소 추출에 중요한 변수가 된다) 기술을 연마하는 데 좋지만, 하루에 여러 잔의 커피를...
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에스프레소 2012.04.01해당카페글 미리보기
짧게 유지시켜 신선한 맛과향이 형성된 에스프레소추출. Tip : 필터바스켓에 오래 담겨있으면 신선도를잃게된다. A.도징Dosing : 커피받기 도징은 핸들레버를 이용하여 도우저 안에 분쇄된 커피를 포터필터에 담는 과정.커피의 양은 1컵=7~10g 2컵=14~20g...
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Re:에스프레소를 뽑을때..(자세하게 답글 올립니다.) 2003.04.28해당카페글 미리보기
신선할수록 많이 팽창한다) 에스프레소 추출시 아무리 템핑을 세게 해도 2-3mm는 불어납니다. 그래서 팩의 높이를 dosing line(커피담는 바스켓=포타필터에 약간 패인줄) 바로 밑으로 해라는 것입니다. 쉽게 생각하면 물이 나오는 필터(샤워필터)부분의...
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제3회 바리스타 필기시험 문제집 및 답안 공개 2006.11.22해당카페글 미리보기
커피의 양을 늘리기 위하여 ② 커피 유용 물질의 추출을 위한 물과의 접촉을 늘리기 위하여 ③ 커피의 추출을 위한 도징(dosing)을 용이하게 하기 위하여 ④ 커피의 향미성분(아로마, 플래버)을 증가 시키기 위하여 49. 에스프레스 기계, 드립퍼(Dripper...
