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끝났지만 아직 탄산화를 거치지 않았어요. 그래서 페트병에 직접 탄산을 넣기로 하고 원래 이런 케그에 담아서 한번에 탄산화 하지만 케그에 담고 남은 맥주는 1리터 페트병에 넣는데. 산화를 막기 위해 요렇게 찌끄려서 담어 놓은 녀석 여기에 마개를...

부족해서 좀 여쭤보고 싶어요. 우선, 케그에 담고 강탄하면 제가 지금 하는 방식과 맛의 차이가 있나요. 일반적으로 케그 강탄 방식이 맥주 맛을 더 깔끔하게 하는지 아니면 밋밋하게 하는지 별 차이가 없는지 궁금합니다. 둘째, 케그에 담근 다음에...

만들어 내면서 생맥주가 더 맛있는 이유다. 생맥주가 맛있는 또 하나의 이유를 들자면 회전율이다. 술집에서 사용하는 생맥주 케그는 보통 10~30리터(ℓ) 용량인데 20리터가 가장 일반적이며 500㎖ 생맥주잔 기준으로 40잔 정도는 나온다. 편의점과 마트에...

푸드가 운영하는 크래프트비어 펍(pub) 데블스도어에서 만든다. 데블스도어에서 맥주를 만들어 스타벅스 지점에 공급하는 케그(생맥주통) 형태로 공급하는 구조다. 맥주 가격은 355밀리리터(ml) 톨사이즈 한 잔당 1만2000원이다. 맥주 형태는 가장 대중적...