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굶어죽겄다 vs. 이 정도면 먹고산다. 곰님의 선택은? 2024.01.03해당카페글 미리보기
아니어도 되도록 안사고 있는거 먹으면서..... 그러다 보면 자칫 어무이랑 갈등이 생깁니다. 상단 좌측 부터 케이퍼 올리브 통 치즈 통 절임피클등 육가공품통 다진야채통 밑반찬통 젓갈류통 계란 보리굴비 야채칸은 저는 이정도면 먹고살겠는데 엄니는...
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토마토마리네이드 만들기 취향대로 쉽고 맛있게 만드는법 토마토저장요리 2024.07.04해당카페글 미리보기
대신 파슬리, 오레가노, 타임 등을 사용해도 좋습니다. 발사믹 식초 대신 레드 와인 식초나 꿀을 사용해도 좋습니다. 케이퍼 대신 피클이나 올리브를 사용해도 좋습니다. 토마토 마리네이드를 더욱 맛있게 즐기려면 빵, 치즈, 파스타 등과 함께 곁들여...
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훈제연어요리 훈제연어말이 만드는법 그릭 요거트로 상큼하게 ~~ 2024.07.06해당카페글 미리보기
크기로 썰어 토스트합니다. 토스트한 바게트에 디핑 소스를 골고루 발라줍니다. 훈제 연어를 올려 마무리합니다. 팁 케이퍼 대신 피클이나 오이를 사용해도 좋습니다. 바게트 대신 크래커나 샐러드 채소를 사용해도 맛있습니다. 취향에 따라 딜이나 파슬리...
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케이퍼 [Caper] 2012.11.14해당카페글 미리보기
Capparis spinosa)] 케이퍼는 새싹에서 향료를 채취하고, 꽃봉오리로 피클을 만든다. 연어요리에 빠지지 않고 나오는 ‘케이퍼 피클’은 유럽에서 2천 년 이상 먹어 온 전통식품이다. 겨자 같은 매운맛과 상큼한 맑은 향이 나서 육류나 생선의 비린내를...
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케이퍼꽃 [Caper (Capparis spinosa)] 2016.01.25해당카페글 미리보기
같은 매운맛과 상큼한 맑은 향이 나서 육류나 생선의 비린내를 없애주고 요리의 맛을 돋우는 역할을 한다. 케이퍼의 꽃봉오리를 ‘카프리신’이라 하는데, 작고 연한 것일수록 향기가 좋아 고품질로 친다. 케이퍼 피클은 훈제한 육류와 생선에 곁들이면...
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고소하고 상큼달달한 타르타르(Tartar) 소스 만들기 2023.07.29해당카페글 미리보기
소스가 보다 신선하고 재료의 풍미를 살리는 데 초점을 둔 반면, 지금은 레시피의 생명이라고 할 수 있었던 케이퍼, 게르킨 오이(오이피클로도 쓰인다.), 파, 신선한 파슬리 등이 들어가지 않고 그냥 새콤한 맛만 강해졌다. 마요네즈 소스 마요네즈는 마요...
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전 세계에서 가장 맛있는 고기 요리 Top30! 2023.01.30해당카페글 미리보기
먹을 수 있을 것이다! ©Shutterstock 스테이크 타르타르 이 요리는 익히지 않고 완성할 수 있다! 이 생고기 요리는 피클, 케이퍼, 샬롯, 허브, 계란 노른자, 타바스코, 우스터셔를 포함하며, 아주 맛있고 만들기 쉽다! ©Shutterstock 에스페타다 에스페...
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선선한 가을 밤 2022.10.08해당카페글 미리보기
배고파서 다섯개 하려다 제 몸뚱이 생각해서 세개만 후라이 했습니다. 그동안 타타소스를 만둘었는데 집에 있는 피클, 케이퍼, 그리고 뢘치소스로.. 마요네즈가 떨어져서, 그리고 생선까수에 듬뿍 올렸습니다, 양상추도 있어 조연으로., 역시 사케잔이 딱...
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아비요나(아뷰나; 케이퍼 부시; Caperbush) 2016.03.07해당카페글 미리보기
아비요나(아뷰나; 케이퍼 부시; Caperbush) 절임 ‘아비요나(아뷰나)’는 히브리어로 케이퍼의 열매를 말하는데, 카프리신(꽃봉오리)처럼 피클로 만들어서 기름진 연어요리에 곁들여 먹으면 연어의 비리고 느끼한 맛을 없애주고 입 안을 개운하게 해 준다...
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연어의 단짝친구, 케이퍼란? 2019.04.15해당카페글 미리보기
잘 모르는 경우가 허다합니다. 그래서 오늘 헬스앤라이프에서는 케이퍼가 어떤 식품인지, 어떤 영양소를 가지고 있는지, 어떻게...지중해 연안 등에서 생산되는 식물입니다. 보통 꽃봉오리를 피클로 만들어 요리와 함께 곁들여 먹습니다. 또 소금이나 기름...