cafe

손질할 때는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙이나 이물질을 제거합니다. 잎 뒷면도 꼼꼼히 씻어야 합니다. 케일은 샐러드로 생으로 먹거나 데쳐서 나물로 무쳐 먹을 수도 있습니다. 데칠 때는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초에서 1분 정도만 데치면 아삭한...

데쳐서 먹는 것입니다. 끓는 물에 케일을 1~2분 정도 데치면 쓴맛이 사라지고 부드러운 식감이 됩니다. 데친 케일은 간장이나 참기름에 무쳐서 나물로 먹거나, 된장국이나 찌개에 넣어도 좋습니다. 특히 데친 케일을 조림이나 볶음 요리에 활용하면 영양가...

좋다. 깻잎은 당귀잎보다 조금 더 질긴 식감이므로 데칠 때 15초 정도 더 긴 시간이 필요하다. 또 케일나물무침은 영양학적으로 훌륭하지만, 케일의 쓴맛이 강하므로 데친 후 찬물에 충분히 헹구고 양념을 강하게 하는 것이 포인트다. 상추는 생으로 쌈을...

먹으면 질기고 쓴맛이 느껴지지만 조리 방법에 따라 훨씬 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다. 가장 간단한 방법은 케일을 살짝 데쳐서 나물로 무치는 것입니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 케일을 30초에서 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고...