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방식(Kona blend)등과 같이 경제적인 목적으로 하는 경우와, 한 종류의 커피에 다른 종류의 커피를 혼합하여 전혀 새로운 맛을 창출(Mocha-Java)하는 목적으로 하는 경우가 있다. 향커피( flavored coffee) 인공 향을 커피원두 자체에 부착시는 방법이...

하와이 코나가 대표적인 티피카(Typica) 계통이다. 5. 다음 중 커피에 관한 기술이 사실과 다르게 설명된 것은 어느 것인가? ① ① 커피 3대 원종 중 하나인 Coffea Liberica는 오늘날 남미, 아프리카 등지에서 널리 재배되고 있다. ② 아라비카 종 생두는...

하와이 코나 단맛과 신맛,산뜻하고도 조화로운 맛 *아프리카 1.에티오피아: 커피의 원산지,에티오피아 예가체프와 하라가 유명 2.케냐: 에티오피아와 국경을 접하고 있다. 케냐 AA 영화 ‘out of Africa'의 무대 3.탄자니아: 킬리만자로 산 훼밍웨이의...

하와이 코나지방에서 생산되는 이 커피는 부드러운 맛에 살짝 신맛을 낸다. 프렌치로스트 - 콜롬비아와 멕시코 산을 섞은 커피를 많이 볶은 제품이다. 진한 커피를 원할 때 알맞다. 케냐 AA는 케냐산 일등급이다. 스칸디나비안 브랜드는 진한 향이 특징...

커피입니다. 코나의 등급은 세가지가 있는데 프라임, 펜시, 엑스트라 펜시. 이중에 엑스트라 펜시가 최상등급. 4번, 몬순커피의 산지는 인도입니다. 탄자니아커피는 '킬리만자로'라는 이름으로 많이 알려져 있습니다. 5. 원두의 신선도를 저하시키는 요인...

콜롬비아 마일드(Colombian Milds) - 콜로비아에서 생산되는 원두이며 미국에서는 최고의 커피로 인식됩니다. 커피 콩의 크기를 의미하는 Excelso 및 Supremo로 구분되며 부드러운 산미, 적당한 바디, 깨끗한 뒷맛이 특징입니다. 에티오피아 하라...

하와이의 코나 커피처럼 해발 1,200미터 이하에서 재배된 세척 아라비카 커피에서 흔히 발견됨.. ⇒새콤한 맛, 부드러운 맛, 와이니 맛, 선명한 맛, 시큼한 맛 덧치 커피 Dutch coffee 구 네덜란드령 동인도(Dutch East India, 현 인도네시아)에서...

커피로는 코나 엑스트라펜시 있다. ③ 케냐에서 생산되는 Bean들은 크기에 따라 AA, A, B등으로 등급을 표기한다. ④ 탄자니아 몬순 커피는 자연 건조법으로 가공한 생두에 계절풍으로 숙성시켜 가공한다. 5. 원두의 신선도를 저하시키는 요인과 가장 관계...

하와이의 코나 커피처럼 해발 1,200미터 이하에서 재배된 세척 아라비카 커피에서 흔히 발견됨.. ⇒새콤한 맛, 부드러운 맛...붙은 용기(수조)에 사람 수만큼 찬물을 넣는다. 점적(点滴) 코크는 닫아둔다. (2) 원통형의 여과기에 강하게 볶은 풀시티로스트...