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데낄라 먹는법 (알고 먹자) 먼저 데낄라는 멕시코 술입니다. 우리 나라의 소주와 같이 국민주 이죠 데킬라는 멕시코의 특산주이며 원료는 Agave(아가베)이며 한국 말로는 용설란 멕시코에선 Maguey(마게이)라고 부릅니다. 8~10년간 자란 아가베의 길고...

맛있게 먹는 방법은 대하소금구이라고 치켜세우기도 한다. 과연 그럴까? 예전부터 대하를 먹으면서 드는 의문점. 이게 과연 무슨 맛일까? 맛객은 가리는 음식 없이 잘 먹지만 유독 대하만큼은 특별한 매력을 느끼지 못했다. 내 미각의 문제일까? 아니면...

것이다. ​먹는 방법도 언더록, 칵테일 등으로 다양화했다. 문배주는 본래 알코올 도수를 40도에 맞춘 술이지만 20도, 30도 등으로 도수를 낮춰 젊은 층도 쉽게 즐길 수 있도록 개조하고 있다. 지난 12월 유리병 패키지로 바꾼 후 매출이 15%가량 올랐다는...

담고 먹는법]에 대하여 약 90분 가량 제가 진행을 맡았습니다. 교육에 참가해주신분들이 저마다 발효액을 담은 경력과 지식의 차이가 있을뿐만 아니라 1시간이라는 한정된 시간동안 발효라는 분야의 방대한 내용을 효과적으로 압축하여 진행하려다보니...