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조금 남은 연어회는 썰어서 와인안주용으로 만듭니다^^ 연어를 왕소금에 한두시간 숙성시키면 삼투압방식에 의해 연어 살속에...져서 탱글그리는 식감을 느낄수 있습니다 한국여행길에 부산 코스트코에서 노르웨이산1.4kg를 54976원에 구입해서 셋이서...

타운 피쉬마캣에서 연어 1팩에 $ 19.80에 구입 하고 와서 하얀 왕소금으로 넉넉히 뿌려서 냉장고에 1~2 시간 숙성 한뒤 흐르는 물에 깨끗히 씻은뒤 키친타올로 뽀송뽀송하게 딱고 난 뒤에 썰어서 맥주 한잔 합니다. 한국여행길에 부산 코스트코에서...

먹을 것 같아요. -숙성연어 요리법- 연어 적당량, 다시마, 청주, 소금 저번주에 코스트코에서 연어 한팩에 5천원씩 할인하길래 사온 연어에요. 숙성연어는 이미 썰어진 연어회로는 안되고 이렇게 덩어리, 필렛으로 된것만 가능합니다. 전 좀더 모양나기...

집순인거쥬~^^ 어제 코스트코 들러 연어 사다 다시마에 숙성시켜 연어장 담고 조금 썰어 숙성회로 한잔 해보렵니다. 지대로 맛이 들었네요~^^ 일요일이니 딱 반병만 마셔보겠습니다~🍀