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말린토마토 오일절임(뽀모도로 델 숄) 2014.10.28해당카페글 미리보기
말린토마토 오일절임(뽀모도로 델 숄) 뽀모도로 델 숄은 이태리 저장음식으로 말린토마토를 오일에 절인 뒤 파스타,피자 만들 때...3Kg였지 싶어요) 건조기에 말렸습니다. 제 건조기는 코스트코에서 한 10년 전에 산 건조기여서 온도를 조절할 수는 없지만...
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추석, 우, 맑음, 양마장 추석기념 소갈비 4종 요리 2024.09.28해당카페글 미리보기
양파 절임입니DA. 피클링 스파이스로 미리 절여놓은 피클을 사용해도 되고, 저는 생 양파에 발사믹 식초와 올리브 기름으로 버무린 걸 더 좋아합니DA. 그리고 정말정말 어렵게 만든 브라운 소스를 가져옵니DA. 수비드 바베큐를 만들며 나온 고기즙을 팬...
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한국 반찬 문화의 기원-코스트코 양파와 5가지 맛의 비밀 2018.07.24해당카페글 미리보기
버섯, 토마토 등입니다. 또 글루탐산의 본질은 결국 아미노산(amino acid), 즉 단백질인데, 채소 중에도 단백질이 풍부한 것이 꽤 있습니다. 가령 콩과 시금치, 다시마 등이지요. 우리나라 사찰에서도 스님들이 드시는 사찰 국수의 국물은 주로 깨와 콩 등...
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성모의 밤을 지내고 유월의 아침 2023.06.01해당카페글 미리보기
벚꽃절임 올려 화전을 부치고. 베란다 제라늄으로 꽂이하여. 두어 시간 즐겁게 담소 후 그녀는 돌아가고 . 코스트코에 갈 때마다 문자 보내겠답니다. ㅎㅎ 오월의 마지막 날, 성모의 밤. 저녁 7시 30 분부터 시작이라 일찌감치 6시 50 분이 되기 전에...
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일기) 08 17 목 마감 2023.08.17해당카페글 미리보기
남은 토마토 절임 다 먹음. 쉬었음. 곰팡내남. 어쩔? 하고 다 먹음.< 51분 재밌네. 어딜까? 도를 아십니까? 아니면 신천지? 2인 1조. 옷이 커플옷 마냥 비슷. 청색 계열. >신천지는 흰색 티에 검은 바지라고 검색이 되네?< 나한테 말거는줄 몰랐는데 얼굴...