카페검색 본문
카페글 본문
-
해당카페글 미리보기
-
미담:味談 | "韓초밥, 본토 맛 넘어섰다"… 도쿄 미슐랭 3스타 출신 日셰프 '작심발언' 2023.07.31해당카페글 미리보기
와사비를 재료로 썼다. 스시에 대해 제대로 배우지 않은 이들이 스시를 만드는 이들이 부지기수였다. 나카무라 코우지 셰프. 나카무라 셰프는 "2011년 처음 한국에 왔을 때 몇몇 호텔과 유명 식당에서는 제대로 된 스시를 만들고 있었지만, 그 외에는 한국...
-
스시코우지 주말디너 1인 23만원 오마카세 오랜만에 코우지셰프님께 서브받음ㅋ 2021.10.20해당카페글 미리보기
산뜻함 한스푼이니 밸런스는 아주좋은 녀석 ㅋㅋ 고등어 봉초밥 저는 아부리(숯불에 구운거)안한게 더 산뜻하고 좋은데 코우지셰프님은 항상 구워주심.. 숯불향이 가미되어서 약간 불맛좋아하시는 분들!! 토치맛 덕후들은 좋다고 생각하시겠지만.. 고등어...
-
스시코우지 평일런치&최애디져트 카이막 2023.03.15해당카페글 미리보기
스시코우지 초밥간이 세다고 하시는분들이 더러계신데 제입에는 소금기는 10%정도 모자란느낌 제가 짜게먹는건지 그런의견내시는분들이 슴슴하게 드시는건지는 잘모르겟는데 보통 간이 좀쎄다고는 하시더라구여 ㅋ 능성어초밥 처음먹어보는 네타 엄청...
-
서울 청담동 스시코우지 소개합니다. 2016.09.19해당카페글 미리보기
찍어먹는 흔히들 아라이 농어라고 부르는 방식으로 많이 즐기는데 저도 먹긴 합니다만 맛있게 먹은 기억은 한번도 없는데 코우지셰프도 비슷한 생각을 했나봅니다. 카르파치오로 양식스타일로 냈는데 이게 훨씬 맘에 듭니다. 여전히 농어가 맛있다고 생각...
-
셰프, 가을생선 2015.10.19해당카페글 미리보기
두부 순서로 넣어 배추가 흐물흐물해지면 연어와 쑥갓을 넣은 뒤 연어가 익을 정도로 살짝 끓인다. 스시코우지 코우지 나카무라 오너셰프 “연어는 가을부터 초겨울까지가 산란철인데 지금 시기가 가장 맛이 좋아요. 한국에서는 연어를 주로 회로 먹거나...
-
흑백요리사 시즌2 백요리사 이라인업이면 재흥행한다vs시즌 1은 못넘는다 2024.10.12해당카페글 미리보기
여경옥 에드워드 권 김소희 쉐프 고든 램지 제이미 올리버 마츠히사 노부 나카무라 코우지 박대순-요리명장 1호 토마스 켈러 한식대첩 외전 우승팀 김성일 미슐랭 3스타 셰프 김병진 미슐랭 3스타 셰프 데이비드 장 강민구 이연복 플레이어 백종원...
-
오늘의 점심 메뉴 = 오마카세 (스압) 2023.05.07해당카페글 미리보기
스시코우지의 코우지 셰프님 굉장히 재밌으신분 따로 지정 안했는데 운좋게 코우지 셰프님이 오셨음 청어, 곤이+새우, 참치 특히 맛있었음 점심이라 앵콜 없었지만 앵콜했다면 청어 먹었을듯 (마지막사진) 당연히 다른것도 다 맛있었음
-
스시 코우지 갔다왔어요 2020.06.28해당카페글 미리보기
왕김밥) 27. 계란 카스테라와 비슷한 향이남 단맛이 살짝있고 부드러움 28. 디저트(블루베리랑 초당옥수수아이스크림) 잘먹었습니다~~ 쉐프님 매우친절했고 음식이 다 맛있었네요 디너 1인 22만원인대 현대카드포인트 이벤트해서 포인트로 사먹고 왔습니다...
-
스시 코우지 다녀왔어요 ㅎㅎ 2018.05.22해당카페글 미리보기
이틀 뒤 집사람 생일 기념해서 점심에 스시 코우지 다녀왔네요 저희 동네 군복무하신 쉐프님을 만나서 이런저런 얘기하면서 맛있게 먹고 왔네요 그렇게 비싼 식당에서 초밥 먹은 적은 첨이었는데 진짜 맛있더군요 [기승전녹음]이었습니다. 뭐 사진이야 다...