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발효, 건조, 로스팅 한 후 껍질을 분리하고 먹기 좋게 잘게 부수어 놓은 건조식품입니다. 카카오닙스는 시중에 판매되는 초콜릿을 만드는 코코아매스나 코코아버터로 재가공되는 경우가 일반적이었으나, 작년에 들어 미디어 등에 의해 그 효능이...

이 콩으로 초콜렛을 만듭니다. 코코아 닙스(Cocoa Nibs)는 카카오열매를 분말로 만들기 전 로스팅(볶은)하여 껍질을 없애고 잘게...말합니다. 오늘은 비전통신 건강코너를 통해서 그 효능을 알아 보도록 하겠습니다.(언) 항산화 물질은 몸 곳곳에 있는...

는 코코아를 의미하며, 닙스(Nibs)는 씨앗을 뜻한다. 초콜릿 향이 진하게 나지만 단맛은 전혀 없고 쓴맛이 강한 편이다. 카카오나무는 ‘테오 브로마(Teo Broma)’라는 학명을 가지고 있다. 테오(Teo)는 음식을 뜻하고, 브로마(Broma)는 신이라는 뜻으로...

빻아 코코아 음료를 만들거나, 우유와 설탕 등과 섞어 초콜릿을 만든다. 잎은 어긋나고 긴 타원 모양으로 생겼으며 끝이 뾰족하게 되어 있고 가죽질이다. 카카오의 꽃색은 흰색으로 지름이 약 1.5cm이다. 카카오의 꽃받침은 5개로 길게 갈라졌으며 자주색...