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나만의 커피 한 잔, 커피 브루 기술을 마스터하다 2024.10.16해당카페글 미리보기
멋진 기계에 맡겨야 하는 복잡한 과학 실험처럼 느껴질 수 있다. 하지만 반드시 그런 것만은 아니다! 커피의 세계와 커피 브루 기술이 얼마나 쉽고 매혹적인지 놀랄 것이다. 커피와 물의 이상적인 비율을 찾거나, 입맛에 딱 맞게 볶아진 완벽한 커피 원두...
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[자작] 어떤 기계도 필요 없는 콜드브루 원액 만들기 2021.03.10해당카페글 미리보기
냉장보관 24시간 하면 끝! 다른 병에 원액 걸러주면 완성 (거를 때는 다시백 꼭 짜서 남김 없이 꼬옥 뽑아내면 돼) 완성된 콜드브루 원액은 물타서 먹거나 우유 타서 라떼로 마시기 1. 원두 굵기 1) 원두 살 때 갈아달라고 할 때 : 침출식 콜드브루용(or...
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파리바게트 스트로베리 서프라이즈, 콜드 브루 후기 2016.10.07해당카페글 미리보기
그 뒤의 신맛이 강함 삼킨 뒤 커피 향이 입 안에 오래 남음 콜드브루 쓴맛은 아이스아메리카노와 비슷하나 신맛이 매우 약함...자동머신이라고 쓴 이유는 자동머신과 손으로 탬핑하는 기계의 맛이 살짝 다르기 때문!) 이것 역시 그닥 추천하지는 않음...
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n달 동안 카페 알바 하며 느낀 연령대별 손님 특) 긴글주의 2024.09.02해당카페글 미리보기
즉각적이다. -기계적으로 음료만 만들어서 놔두면 알아서들 가져간다 -한번에 훅 우르르 나오기 때문에 갑자기 몰려들면 미친듯이 바빠지며 시끌벅적한 분위기와 가게를 빽빽하게 채워주는 덕에 하루종일 죽치는 손님들이 식겁해서 제발로 나가게 해주는...
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COFFEE2 2024.10.25해당카페글 미리보기
이는 콜드 브루 커피에 질소를 주입해 크리미한 텍스처와 부드러운 맛을 만들어내는 방식입니다. 질소 거품이 커피의 쓴맛을 중화시키고 부드러운 질감을 만들어내어, 마치 생맥주와 같은 느낌의 커피를 즐길 수 있게 해줍니다. 이러한 새로운 시도들은...
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카페&베이커리페어 +a 후기 2024.09.02해당카페글 미리보기
업체에서 기계 소개 겸 파는 피스타치오아이스크림ㅎ 파스퇴르 아이스크림이랑 베이스 똑같은데 천원이었어요 이때 다들 땀에 쩔어있었는데 구석에서 정신놓고 흡입했다네요 인스타 팔로하고받은 미스터비엣 인스턴트커피! 코코넛 커피 기대했는데 시음해...
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**********[7/3 총모음] 현재 진행중인 좌담회+설문 2024.07.03해당카페글 미리보기
소화기계질병,과도한음주,근무습관 등등) 5. 증상강도 (7점이 가장심하다면 몇점정도) 6. 현재치료방법(약국약 이름까지,병원처방 등등) 7. 과거경험(약국약이름까지,병원처방,수술 등등) 위의 내용 꼼꼼하게 적어주시구요. **누락기재된 경우 접수되지...
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3기 신언무 선배님 넥스트바이오(주)를 다녀왔습니다. 2024.01.22해당카페글 미리보기
찬물(cold water)을 이용한 고농도 액상추출기술을 세계 최초로 개발하였다. 그동안 수백억을 투입하여 공장과 기계설비를 도입하여 콜드브루 커피원액을 추출할 수 있는 양산시스템을 구축하고 해외 수출과 국내의 유명 커피 전문점에 판매하고 있다...
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집에서 커피 마시는 다양한 방법들.jpg 2022.02.23해당카페글 미리보기
1. 핸드드립커피 2. 드립커피백 3. 커피 티백 4. 모카포트 5. 캡슐커피 6. 인스턴트커피 7. 콜드브루 직접 내려서 8. 콜드브루 원액 9. 에스프레소 기계 10. 드립커피메이커 11. 기타 그 외 방법 (우유 거품, 스팀기 기계들) 출처 : https://theqoo.net...