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브루는 둘 다 커피 원두와 물을 제외한 재료가 들어가지 않아 그 차이를 모를 때가 많다. 두 가지의 영양학적 차이를 알아봤다...토마스제퍼슨대와 필라델피아대 공동 연구팀은 콜드 브루와 아메리카노의 성분을 비교했다. 그 결과, 항산화력이 아메리카노...

카페 갈 일 있으면 디카페인 마시고 싶은데 디카페인 아메리카노는 안 되고 콜드브루만 된다 하는 카페 많아서… 근데 콜드브루가 뭔지 몰라서 여태 한 번도 못 시켜 봣어 걍 커피랑 똑같애?

둘다 걍 커피아녀?

찬물에 원두를 우려내는 콜드 브루가 산성도, 쓴맛, 신맛이 약하다. 미국 토머스제퍼슨대 연구에 의하면, 아메리카노와 콜드 브루의 산성도 차이는 4.85~5.13 정도다. ◇카페인 함량 낮은 아메리카노 콜드 브루는 아메리카노보다 카페인 함량이 더 높다...