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2차 크랙 후 냉각된 원두 생두마다 이 로스팅 포인트가 다른데요 이는 설명보다는 실전에 의한 노하우가 필수입니다. 콜롬비아 수프리모는 2차 크랙 후 바로 로스팅을 중단 합니다 로스팅 후 2일 이상 숙성시켜야 제대로 맛이 나지만 로스팅 포인트를 보기...

마일드 커피의 이미지를 최대한 살리기 위해 워시드로 가공한 커피를 강하게 고집하고 있기 때문이기도 합니다. 콜롬비아 커피의 맛은 신맛과 단맛이 풍부하고 과일향이 두드러지며 진한 초콜릿 향이 특징이라고 할 수 있습니다. 수프리모 원두의 경우...

콜롬비아 수프리모 Colombia Supremo 종류 : 아라비카 해발고도 : 1,200~1,900m 개화시기 4월~10월 수확시기 : 4월~6월(1차...세척방식 건조방식 : 대부분 햇볕 건조 크기 : 17 풍미 : 달콤한 맛 향 : 섬세한 향 산도 : 강 바디감 : 상 콜롬비아는 세계...

그렇습니다 드립후에 모양입니다 물을 부을때 골고루 부어주는 것이 중요하죠 집에 계신분을 위하여 예쁜 커피잔을 준비합니다 이쯤되면 오늘 출근길에 한잔씨들 간절할걸로 예상됩니다 다음에 기회가 되면 맛보여 드리는 걸로~ 즐거운 월요일 보내세요

콜롬비아 - 라 콜롬비아 수프리모는 Farallones del Citara 산에 위치한 농장에서 생산되는데, 이농장은 다양한 고품질의...은은한 산미와 깔끔한 후미가 더해지는 균형잡힌맛의 커피. 콜롬비아는 남아메리카 윗쪽좌측에 위치하고 있습니다. 다른나라가...

블랜딩 📌비율: 콜롬비아 수프리모 메델린 10g + 케냐 칸구누 10g 📌결과: 부드러운 바디, 적절한 농도의 질감, 뚜렷한 신맛, 달달한 끝맛 📌추출 방식 제로재팬(大)에 20g(콜10g+케냐10g)을 넣고 열수는 89℃를 붓는다. 1차 60g을 원을 그리며, 2차 70g도 원...

Huila, Colombia 생산고도 1,600m ~ 1,850m 품종 Caturra, Colmbia 가공방식 Fully washed 1차 추출 : 20g, 93.7도, 고노 신점드립으로 95ml 추출 후, 희석하여 200ml 맞춤. 2차 추출 : 20g, 90도의 물 100ml로 에어로프레스로 뜸들인 후, 희석하여 200ml...

콜롬비아 산타로사 수프리모 2019년 1월 20일 대기온도 24.5도 대기습도 33% 투입온도 170도 투입량 332g TP : 90도 1분 30초에 맞춘다. 약불로 100도 1분 42초까지 화력조절없이 고른다. 125도까지 3분 34초... ( TP 이후 / 1분 52초 / 4.48초 ) 150도...

해서 내렸는데..(볶음 날짜는 11.3일) 뜸들이기를 하자 초쿄머핀은 올라오다가 말고 바로 가라 앉고... ㅠㅠ 친구랑 같이 맛을 봤는데 쓴맛과 탄맛만 강하게 납니다 물론 제가 초보이고 많이 부족하다는 생각합니다 이런한 맛과 현상은 왜 있는걸까요...