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나만의 커피 한 잔, 커피 브루 기술을 마스터하다 2024.10.16해당카페글 미리보기
Shutterstock 커피콩의 분쇄 크기는 맛에 영향을 미친다. 프렌치 프레스는 거친 가루를 사용하고 에스프레소는 가는 가루를 사용한다. 각 브루의 고유한 뉘앙스를 위해 분쇄 크기를 조정하자. 커피 원두 마스터하기 ©Shutterstock 가벼운 맛이든 짙은 맛...
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박수근 화백 생가를 찾아서 외 4편(월곡 안재학) 2024.10.16해당카페글 미리보기
아니면 콜럼비아 산타 엘레나 커피를 마실까 두근거려진다. 강릉 안목해변의 커피마을 거리는 1980년대부터 명성을 쌓아오다가 1990년대에 이르러 커피 매장이 하나둘씩 들어섰다. 포스팅 기계를 들여와 저마다의 손맛으로 원두를 볶아 저 멀리 안목해변을...
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인도네시아 커피 시장 분석 // - 세계 4위 커피 생산국, 지리적인 위치와 기후로 다양한 향과 맛의 커피콩 생산 - 2019.05.03해당카페글 미리보기
18.60%, 콜롬비아의 경우8.83%임. - 그러나 이는 2012/2013년도에 인도네시아의 연간 커피 생산량 78만4,200톤으로 당시 세계 커피시장의 점유율이 8.16%였던 것에 점유율 또한 감소했으며, 2017/2018년도 생산량이 2012/2013년도에 비해 19.88% 감소했음...
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커피 산지별 커피콩(Coffee Bean)의 특징 2006.12.24해당카페글 미리보기
아주 쓰다. 일과중에 마시기 적합하다. Excelso (엑셀소) 콜롬비아에서 생산되는 기본적인 원두. 아주 부드럽고 맛이 가벼워서...우에우에테낭고는 부드러운 가운데 톡 쏘는 맛과 쵸콜릿 맛. 신맛이 나고 , 전체적으로 쌉쌀한 맛이 난다. 일과 중에 마시기...
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땅에서 자라는 황금, 콜롬비아 커피 2018.06.16해당카페글 미리보기
있는 커피콩 선별을 위해 육안으로 전수검사 진행 □ 커피 재배 환경 ㅇ 커피 생산을 위한 최적의 자연조건 - 북회귀선과 남회귀선 사이 고산지대에 자리 잡은 콜롬비아는 큰 일교차, 연평균 20℃의 온화한 기온, 연 강수량 약 2000mm로 커피 생산에 적합...