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그러면서 뻑뻑한 크림이 됩니다.. 마가린만을 사용하시면 맛에 떨어짐과 느끼함을 동시에 느끼십니다 그래서 우유버터나 콤파운드를 섞어서 사용합니다 비율을 1:1이 무난하고 그렇다고 맛에만 의존하여 마가린을 제외하고 우유버터나 콤파운드만을 사용...

10kg 56000원, (조흥화학 피어리스버터), 15kg 84000원 (피나클코리아제품) 호주산 또는 뉴질랜드산 이고 유지방함량이78.5~79%인 제품입니다 대전 루히상사에서 현재판매중임제품임

본 메뉴가 드디어.. 없네요;;; 고르곤졸라 블루베리 립아이 스테이크 & 시푸드 스큐어 위에 하얀 것은 고르곤졸라치즈버터 콤파운드버터라고 버터에 허브랑 스파이스등을 넣어서 스테이크위에 올려먹는게 있는데 그걸 응용한 듯.. 블루베리소스는 칠면조에...

후 2주에서부터 1개월사이이다 몽 스톨렌 【재료】 (배합비) 강력분 300g, 박력분 700g, 생이스트 50g, 흑설탕 70(50)g, 버터콤파운드 400g, 우유 300(100)cc, 소금 8g, 바닐라오일 5g, 레몬스킨 3g, 스톨렌파우다 25g, 건포도 120g, 레몬필 175g, 오렌지...