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그러면서 뻑뻑한 크림이 됩니다.. 마가린만을 사용하시면 맛에 떨어짐과 느끼함을 동시에 느끼십니다 그래서 우유버터나 콤파운드를 섞어서 사용합니다 비율을 1:1이 무난하고 그렇다고 맛에만 의존하여 마가린을 제외하고 우유버터나 콤파운드만을 사용...

10kg 56000원, (조흥화학 피어리스버터), 15kg 84000원 (피나클코리아제품) 호주산 또는 뉴질랜드산 이고 유지방함량이78.5~79%인 제품입니다 대전 루히상사에서 현재판매중임제품임

본 메뉴가 드디어.. 없네요;;; 고르곤졸라 블루베리 립아이 스테이크 & 시푸드 스큐어 위에 하얀 것은 고르곤졸라치즈버터 콤파운드버터라고 버터에 허브랑 스파이스등을 넣어서 스테이크위에 올려먹는게 있는데 그걸 응용한 듯.. 블루베리소스는 칠면조에...

후 2주에서부터 1개월사이이다 몽 스톨렌 【재료】 (배합비) 강력분 300g, 박력분 700g, 생이스트 50g, 흑설탕 70(50)g, 버터콤파운드 400g, 우유 300(100)cc, 소금 8g, 바닐라오일 5g, 레몬스킨 3g, 스톨렌파우다 25g, 건포도 120g, 레몬필 175g, 오렌지...

구운 스테이크는 카빙(Carving) - 다시 말해 도마에서 직접 먹기 좋은 크기로 썰어서 내면 됩니다. 뭔가 심심하다면, 콤파운드 버터(클릭!)를 올리거나 홀그레인 머스타드와 함께 먹으면 아주 적당하죠. 마이야르 반응 (Maillard Reaction) 스테이크를...

카나페는 밑받침(base) (빵이나 팬케이크 등), 스프레드(spread), 고명 세 층으로 구성되어 있다. 스프레드로서는 보통 콤파운드 버터나 크림 치즈를 쓴다. 고명으로는 잘게 썬 야채서부터 양파, 허브, 철갑상어알, 트러플 오일 등이 다양한 종류의 음식이...

땅콩버터5병. 꿀1L들이3병. 연유0.5L 3병 코스트코 조개스프20EA. 코스트코산 새우볶음밥 10EA. 시리얼20봉지(콘프로스트) 위스키10병(소독제겸용). 소금 1KG 10봉 사실 상당수물품은 평소구입되어 순환처리하는상황이었으므로 추가적으로 구입한것이며...

NP5 패턴이고, 11.75 사이즈입니다. 캐칭감도 아주 괜찮아요. 버터라고 이름 붙인 이 글럽은 저에게 왔을 때랑 많이 달라졌어요...버스럭거리고 푸석한 가죽 상태였어요 광디존슨님이 콤파운드 보정을 해주셨고 오일링으로 가죽질감과 원래 색감도 살아나...

왁스(버터처럼^ㅣ^)두가지가 있는데 두가지 일장일단이있는데 액체형 물왁스의 장점은 사용이 간편하고 잘못된 왁스질로인한 얼룩발생률이 떨어진다는겁니다... 단점은 광택이나 이런것들이 오래가지못한다든 단점이있습니다 즉 왁스성분이 오래가지못한...