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냉이를 날콩가루에 무쳐 넣으면 맛이 더 좋다. 입맛이 없거나 소화가 안 될 때는 냉이 죽을 쑤어도 좋다. 2. 달래 속 불편하고 잠 안 올 때 산이나 들 어디서나 쉽게 채취할 수 있는 래에는 비타민 A와 칼슘이 특히 풍부하다. 따라서 스트레스 해소나 피부...

가정에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 발효제(팽창제)인 막걸리 대신 효모(이스트)를 이용해 맛있고 영양 많은 증편을 개발...영양증편은 콩가루와 우유 사용에 따라 각각 콩가루증편과 우유증편으로 구분하였다. 증편을 만드는 과정은 크게 반죽, 발효...

검은 콩가루에는 비타민 B군이 많이 들어 있는데 이 영양소는 설탕과 만나면 젖산을 증가시키는 역할을 한다. 그런데 이 젖산은 피로의 한 원인이 될 수 있으므로 설탕이나 꿀 등 단맛이 나는 감미료는 절대 섞지 말고 그냥 물에 타서 먹는다. 다시마탕...

면을 만드는 방법에 따라 이름을 달리 부른다. 밀가루 반죽을 손으로 길게 늘려 만들면 라면(拉面)이라 한다. 이외에도 수공면(手工面)이나 도삭면(刀削面) 등도 있다. 한국에서는 국수라고 하면 떠올리는 음식이 지역마다 다르다. 예를 들어, 전통적으로...