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냉이를 날콩가루에 무쳐 넣으면 맛이 더 좋다. 입맛이 없거나 소화가 안 될 때는 냉이 죽을 쑤어도 좋다. 2. 달래 속 불편하고 잠 안 올 때 산이나 들 어디서나 쉽게 채취할 수 있는 래에는 비타민 A와 칼슘이 특히 풍부하다. 따라서 스트레스 해소나 피부...

가정에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 발효제(팽창제)인 막걸리 대신 효모(이스트)를 이용해 맛있고 영양 많은 증편을 개발...영양증편은 콩가루와 우유 사용에 따라 각각 콩가루증편과 우유증편으로 구분하였다. 증편을 만드는 과정은 크게 반죽, 발효...

검은 콩가루에는 비타민 B군이 많이 들어 있는데 이 영양소는 설탕과 만나면 젖산을 증가시키는 역할을 한다. 그런데 이 젖산은 피로의 한 원인이 될 수 있으므로 설탕이나 꿀 등 단맛이 나는 감미료는 절대 섞지 말고 그냥 물에 타서 먹는다. 다시마탕...

면을 만드는 방법에 따라 이름을 달리 부른다. 밀가루 반죽을 손으로 길게 늘려 만들면 라면(拉面)이라 한다. 이외에도 수공면(手工面)이나 도삭면(刀削面) 등도 있다. 한국에서는 국수라고 하면 떠올리는 음식이 지역마다 다르다. 예를 들어, 전통적으로...

걸죽조려 거칠게 다진호두 졸려 참기름 두부300감자전2개채 물 담가 전분빼 다진청양 감자전분5 으깬두부 소금 동글납작지진다 ①무전무1/4 300채 끓는물 소금30초데쳐 다진브러커리10초데쳐 사워 물꼭 짜 국장 건식쌀가루 감자전분10 들깨가루부침 넓게...

녹두죽에 곁들어 먹는 물김치예요. 이것 하나면 다른 반찬이 필요없더라구요. 무 즙짜서 생강발효액을 넣어 만들었더니 별미랍니다. 아삭 씹히는 살얼음과 함께...^^ 국산 햇 율무쌀 율무예요. 겉으로 보기에는 뿌옇게 보이지만.. 조물 조물 씻어서 몇번...

찻잔에 콩가루 2큰 술을 넣고 끓는 물을 붓는다. ② 꿀이나 설탕을 넣어 잘 섞은 다음 대추채를 뛰워 마신다. 7. 미삼차 미삼은...만들어 주므로 식욕 부진과 피로 회복에 매우 효과적이다. 【끓이는 법】 재료 : 미삼 80g, 대추 10개, 황률 4개, 좁쌀 1/4...

청국장 만드는 법 ; [내몸 설명서19회] 제작진이 직접 검증한 누구나 손쉽게 집에서 청국장을 만들 수 있는 특급 비법 91세 명안왕(유태종박사)의 견과류죽 ; [내몸 설명서 25회] 대한민국 식품영양학계 권위자인 유태종 박사는 90세가 넘는 나이에도 40...

자연에서 쉽게 얻을 수 있는 야생나물 (돌나물, 곰보배추, 광대나물, 민들레, 씀바귀 순) 1. 돌나물 산기슭의 바위 틈이나 밭둑 등의 축축한 땅에 나는 식물로 어린 줄기와 잎으로 김치를 담금 2. 배암차즈기 (일명 곰보배추) 기침이나 천식에 유용한 약초...