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나의 어린 시절에 어머니께서 칼국수를 많이 만들어 주셔서, 먹었기에 나는 칼국수를 그다지 좋아하지는 않는다. 그래서 주문한...뒤 큰 양푼에다 담아서 물을 부은 다음 잘 어우러지게 반죽을 계속 이기시는 것이었다. 그리고 안반을 가져와 국수 반죽을...

수원 권선동에 조분순 칼국수라는 이름의 식당이 있는데... 80세가 넘은 할머니가 월요일부터 금요일까지는 혼자서 쉬엄 쉬엄...밀가루에 콩가루를 섞어 소금을 한줌 넣어 물을 붓고 반죽 기계에 넣으면 골고루 잘 섞이면서 얇게 밀어 서너번을 왕복, 곱게...

콩가루1컵(구수한 칼국수가 되요),물,소금약간,전분가루 멸치다시마육수,바지락,감자,호박대파 칼국수나 수제비를 반죽할때 콩가루나 미숫가루를 넣어서 반죽하면 구수하고 고소한 맛이 나서 좋아요 소금도 조금 넣고 하면 면에도 간이 되어서 더...

사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다. 경상도에선 콩가루70;30 으로 넣어서 하는데 밀가루만 하는국수 어릴때 해보니...정도면 안퍼질까요 비법공유 좀해주세요 옛날에 부추칼국수 해먹은 기억은 있는데 부추갈아서 그물로반죽 했어는데 갑짜기 그...