cafe

나의 어린 시절에 어머니께서 칼국수를 많이 만들어 주셔서, 먹었기에 나는 칼국수를 그다지 좋아하지는 않는다. 그래서 주문한...뒤 큰 양푼에다 담아서 물을 부은 다음 잘 어우러지게 반죽을 계속 이기시는 것이었다. 그리고 안반을 가져와 국수 반죽을...

수원 권선동에 조분순 칼국수라는 이름의 식당이 있는데... 80세가 넘은 할머니가 월요일부터 금요일까지는 혼자서 쉬엄 쉬엄...밀가루에 콩가루를 섞어 소금을 한줌 넣어 물을 붓고 반죽 기계에 넣으면 골고루 잘 섞이면서 얇게 밀어 서너번을 왕복, 곱게...

콩가루1컵(구수한 칼국수가 되요),물,소금약간,전분가루 멸치다시마육수,바지락,감자,호박대파 칼국수나 수제비를 반죽할때 콩가루나 미숫가루를 넣어서 반죽하면 구수하고 고소한 맛이 나서 좋아요 소금도 조금 넣고 하면 면에도 간이 되어서 더...

사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다. 경상도에선 콩가루70;30 으로 넣어서 하는데 밀가루만 하는국수 어릴때 해보니...정도면 안퍼질까요 비법공유 좀해주세요 옛날에 부추칼국수 해먹은 기억은 있는데 부추갈아서 그물로반죽 했어는데 갑짜기 그...

그런데 며칠전에 물에 씻어서 콩을 말려두었던터라 오늘은 콩을 분쇄기에 갈아서 콩가루를 만들고 내킨김에 콩칼국수까지 해보았어요 면은 콩가루1,밀가루 2 정도 넣어서 반죽 했고 제면기에 넣어서 여러번 돌려서 면을 만들었는데 콩가루가 들어가면 일반...

얼려둔 바지락 넣고 개운하게 끓여봤습니다 겉절이 올려서 한젓가락~~ 별거 넣은거없어도 저는 너무 좋아하는칼국수라서 ~ 밀가루에 콩가루 듬쁙넣고 반죽 대충 뭉쳐서 비닐에넣고 숙성 매끄럽게 주물러서 밀어줍니다 적당한두께로 썰어주고 바지락 넣은...

아직도 익숙하지 않아서 그런가요~ 근데 먹는 순간 "이거 예전에 엄마가 해준거 어~~ 우리친정 칼국수인데" ㅎㅎ 알고 보니 안동국시는 콩가루를 넣어서 반죽한 것에 양지머리를 넣고 끓여서 육수를 만들어 끓인 칼국수가 안동칼국수 였습니다. 국시라는...

끈니다 밀가루반죽할때 콩가루와 멸치가루를 넣고 소금과 조미료를 알맞게 넣어 반죽을 하게 되면 영양과 맛이 좋다 칼국수 반죽에 날 콩가루를 넣어라... 대게 칼국수는 멸치넣은 육수나 바지락으로마니들하시죠... 사골국물로 한번해보세요.. 국물이...

별미쑥밥을 만들어 먹기도하고 억센쑥은 말려서 쑥뜸으로 사용을 하거나 술을 담구어 먹기도 한다. 맛짱은 수제비나 칼국수 반죽을 할때 콩가루를 자주 넣어 고소함과 영양면을 강조하는데, 오늘은 콩가루가 없어 콩으로 만든 두부를 콩가루 대신 넣어...