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콩국물은 냉장 보관하면 더욱 오래 보관하고 먹을 수 있습니다. 검은콩(서리태)의 : 혈액순환 개선: 혈액순환을 원활하게 하여 몸을 따뜻하게 해주고, 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 항산화 작용: 활성산소를 제거하여 노화 예방과 피부 미용에...

장터음식으로 삼기는 어림없었을 터라 현대인이나 누릴 수 있는 호사라 하겠다. 요즘에는 밀가루가 흔할 뿐만 아니라 빠른 소화로 혈당을 올리는 식재료라 많이 환영받지는 못할 정도니 시대에 따른 인식 차이가 극명하다. 그래도 피서용으로 여름 냉국수...

너무 오래 삶으면 콩이 으깨지고 비린 맛이 날 수 있으며, 덜 삶으면 콩이 딱딱하고 소화가 잘 되지 않을 수 있습니다. 팁 콩을 삶을 때 뚜껑을 열고 삶아주면 비린내를 덜 낼 수 있습니다. 땅콩이나 참깨를 함께 넣고 갈아주면 더욱 고소한 콩국물을...

마무리: 국물이 거의 없어지고 콩에 윤기가 돌면 통깨를 뿌려 마무리합니다. 팁 콩을 불릴 때 소금을 약간 넣으면 콩이 더 부드러워집니다. 설탕 대신 조청을 사용하면 더욱 풍부한 단맛을 느낄 수 있습니다. 콩의 종류에 따라 조리 시간이 달라질 수...