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요리하기에 가장 좋은 기름과 피해야 할 기름은? 2024.11.03해당카페글 미리보기
콩기름은 부분적으로 수소화된다. 이 과정이 기름을 더 안정되게 만들어 윤기가 사라지고 연기가 나기 시작하는 발연점이 높아지게 된다. 콩기름은 피해라 ©Shutterstock 수소화된 기름은 적당히 섭취해야 한다. 연구자들은 콩기름과 대사 및 신경학적...
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에어프라이어로 연기 폭탄맞고 발연점 공부했음 2020.09.21해당카페글 미리보기
오일 썻는데 ㅋㅋㅋ 연기가 미친듯이 나와서 자취방에 연기 폭탄맞음 연기 다 빼고나서 고기 먹으면서 좀 찾아봤는데,,, 콩기름은 발연점이 220~240도 엑스트라 버진 올리브유는 180~200도였네여 고기를 180도에서 돌렸는데 연기가 연기가 어후 ㅋㅋㅋㅋ...
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몸에 좋은 기름 2024.09.12해당카페글 미리보기
1년간 사용할 수 있다. 대두유, 한국전통요리에 적합 대두유(콩기름)에는 몸에 좋은 오메가6 지방산인 알파리놀레산이 8%...들어 있어 최근 인기 있는 고급유에 비해 영양학적으로 뒤지지 않는다. 발연점이 240℃로 높아 튀김이나 부침에도 두루 쓰일 수...
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콩식용유 판매(독일) 2024.06.13해당카페글 미리보기
값: 최대 1.0 산가: 최대 0.10% 수분: 최대 0.10% 발연점: 440°F – 460°F 인화점: 600°F 지방산 조성 : 팔미트 산 ADIC C 16...18 : 2 50.0 – 57.0 리놀렌산 C 18 : 3 6.0 – 8.0 포장 콩기름은 1 차적인 포장을 구성하기 위하여 3개에서 5개 리터...
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콜레스테롤 수치 높은데 기름 먹어도 될까?...‘이것’ 먹으면 오히려 도움 돼 2024.03.19해당카페글 미리보기
포도씨유는 콩기름이나 옥수수유 등 다른 기름과 혼합해 파는 경우가 많기 때문에, 제품 뒷면의 기름 배합률을 확인하고 섭취하는 것이 좋다. 4. 들기름 한민족 고유의 작물, 들깨를 짜낸 들기름은 오메가3 계열의 알파리놀렌산(ALA)이 63% 이상 함유돼...