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또한 두부 가공에 적합한 ‘선풍’과 ‘대찬’, 콩나물 가공성과 이소플라본, 가바 등 기능 성분 함량이 높은 ‘아람’ 등 용도에 적합한 품종을 개발해 보급하고 있다. 정지웅 농진청 밭작물개발과장은 “콩은 수험생활로 지친 학생들의 영양 보충과 체력...

콩으로 만들기 때문에 당연히 단백질이 많이 들어 있다. 콩나물국에 황태까지 넣으면 단백질의 양이 크게 늘어난다. 콩나물에 대해 다시 알아보자. ◆ 콩나물 속 단백질... 자연 감소하는 중년의 근육, 뼈 건강 살린다 콩이 '밭에서 나는 소고기'로 불린...

육수 만들기: 냄비에 물 5컵을 넣고 끓여줍니다. 양념 볶기: 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 볶아 향을 내줍니다. 재료 넣고 끓이기: 끓는 물에 김치, 콩나물, 대파를 넣고 끓입니다. 간 맞추기: 국간장, 새우젓, 후추를 넣어 간을 맞춥니다...

따라 햄, 계란, 두부 등을 추가해도 좋습니다. 6. 후기 오늘은 멸치 육수로 진하게 끓인 김치콩나물국을 만들어봤습니다. 멸치 육수는 김치국에 깊은 맛을 더해주고, 신선한 콩나물은 국물에 시원한 맛을 더해줍니다. 칼칼하고 개운한 김치콩나물국은 여름...

육수 만들기: 냄비에 다시마와 멸치를 넣고 물을 부어 팔팔 끓여줍니다. 육수가 우러나면 건더기를 건져내고 맑은 육수만 사용합니다. 무 볶기: 냄비에 기름을 두르고 채 썬 무를 볶아줍니다. 무가 투명해지면 황태채를 넣고 함께 볶아줍니다. 양념하기...

국 만들기 레시피 (우리 국민 대표 메뉴!) 동해안의 대표적인 겨울철 별미, 동태! 칼칼하고 시원한 맛으로 겨울철 감기를 예방하고 영양을 보충하는 데 최고입니다. 오늘은 그 동태를 활용하여 얼큰하고 맵고 든든한 동태매운탕 혹은 동태국 끓이는 방법을...

요리순서 1. 다시마국물 만들기 - 불려 30분정도 우려낸다. 2. 냄비에 무우깔고 콩나물 올리고 그 위에 손질한 복어를 올린다. 3. 냄비에 다시마 우린물을 부어넣고 끓인다. 4. 한소끔으면 미나리 썰어 올리고 고추냉이를 넣고 다진마늘, 청.홍고추를 송송...

울타리 무료급식소에서 폐지 줍는 저소득가정, 노인, 노숙인 분들을 위해 따뜻한 밥상을 차렸습니다. 차림표 : 잡곡밥, 콩나물 두부국, 소고기 꽈리고추장조림, 무짠지쌈, 배추김치, 알로에 베라주스 망고맛, 올인원토탈영양앰플 광명의집 식구들의...

양념 넣어 볶기 6. 불 끄고 참기름(1T), 통깨(1T) 넣어 섞기 7. 그릇에 어묵콩나물찜 담기 -------------------------------------------------------------------------- [ 두부달걀탕 ] - 주재료 달걀(3개), 대파(100g), 물(5컵/1L), 청양고추(3...