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숙주, 콩나물은 되도록 빨리 먹고, 만약 남았을 경우 물기를 제거하고 냄새를 맡아봐서 괜찮으면 바로 냉장보관한다. 찌개나 부침에 이용 냉장보관한 경우 밀봉을 잘 하지 않으면 냉장고 냄새가 많이 난다. 이럴 땐 고추장, 고춧가루 등의 향이 강하거나...

것 같더라구요... 그렇다고 크게 차이가 나는 것은 아니니 밥물양만 잘 지켜주시면 된답니다. 밥을 할 동안 콩나물은 삶아주시는데, 찜통에 찌기 보단 물 자박히 붓고 끓인 후 콩나물의 반정도는 건져서 나중에 밥에 섞고, 남은 콩나물과 국물은 간하여 밥...

하지만 콩나물은 잘못하면 비린내가 날수도 있다고 하더라구요. 그리고 이건 오래전에 한참 유행하던 슬로우쿠커라는 건데 꼭 여기에 할 필요는 없어요. 그냥 전기밥솥에 보온으로 해도 됩니다. 배는 껍찔을 얇게 벗겨서 채로 썰어 주세요. 아까우니까 씨...

5. 콩나물과 미나리, 대파, 쑥갓을 넣고 다시 한번 푹 끓인다. ♣ 영양가 분석 (1인 기준) 열량(kcal) 단백질(g) 탄수화물(g) 지방(g) 섬유소(g) 칼슘(mg) 철분(mg) 비타민C(mg) 콜레스테롤(mg) 137.9 14.9 8.9 4.7 1.20 74.9 2.18 12.7 52.60 ☞ 잉어...