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수란으로 속을 달래놓고 뜨거운 콩나물 국밥을 먹습니다. 열무 김치와 함께........ 아삭아삭한 콩나물 국밥과 약재가 들어간...알았습니다. 전 날의 숙취를 콩나물 국밥으로 정리한 아침 이었습니다. 콩 한그릇 콩나물국밥집은 술 먹은 다음 날 해장을...

쥐눈이콩으로 만든 콩나물이 가장 맛있지만 요즘에는 구하기 힘들다. 따라서 시중에 있는 콩나물 중에서 색이 하얗고 미끈하고 줄기가 가는 것으로 구입해야 맛이 좋다. 콩나물국밥의 맛의 기본은 육수 콩나물국밥을 만들려면 다시마와 멸치를 이용...

불린 콩이 들어있고 항상 검은 보자기로 덮여 있었습니다. 콩나물시루에 할머니는 수시로 물을 주셨습니다. 물을 먹은 콩나물은 하루가 다르게 자라났습니다. 얼마만큼 자랐는지 궁금해서 시도 때도 없이 열어보다 걸려서 주의를 받기도 했습니다. 콩나물...

따라 가감하세요. 전 오늘 고춧가루 조금 더 넣었어요~ 먼저 달래와 콩나물 다듬어 씻기~ 달래는 머리의 껍질은 한겹 벗기고 머리 위 갈색 부분(우측 사진 빨간 동그라미)을 떼내어 씻고... 콩나물은 콩껍질 벗기고 지저분한 부분만 떼낸 다음 씻어둔다...