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콩비지 띄우기 7박8일만에 성공했어요 두부를 만들고 콩비지가 나와서 그대로 끓였더니 부드럽지않고 옛날에먹던맛도 아니네요 콩비지를 밥솥에 2시간 보온했다가 소쿠리에 삼베깔고 밥솥에서 2시간보온시킨 콩비지일부를 탈탈 털어서 단도리하고 나머지...

좋으면 성공한겁니다. 저는 콩 500g 으로 두부 만들면 두부 700g 비지 600g 이렇게 나오는데 비지가 너무 아까워서 비지 띄우기 시작했답니다 해서 이젠 성공했어요 몇년의 실패 끝에 ^^ 혼자 알고있기엔 너무 아까워서 정말 청국장 냄새보다, 맛보다...

우리콩으로 두부 만드는 집에서 얻어온 비지 냄비에 수분도 날릴겸 따뜻하게... 청국장 만드는 솥에 1단넣고 짚도 몇군데 박고 2단 넣고 짚 넣고... 저번에 48시간 띄웠더니 너무 진한것 같아 이번엔 38시간정도 예정 전기장판에 띄은것은 잘 되었으나...

초피가루와 생강즙과 장물로 간을 맞추어 볶아서 만드는데, 마르지도 질지도 않게 한다. //비지장 두유를 짜고 남은 콩비지로 담근 장이다. 콩비지를 대강 볶아서 무명 쌀자루에 담아 하루 반 정도를 띄운 후 소금으로 간하여 삭힌다. 충분히 삭은 비지장...

8..뽕잎두부 완성.. 뽕잎 특유의 향도 나면서.. 뽕잎 자체의 끈끈한 성분때문에 암튼 좀 독특(?)한 느낌입니다..ㅎㅎ <콩비지 띄우기> 자루안에서 콩물을 빼 낸 비지를 발효시키는 과정입니다.. 1..깨끗한 짚을 깐 대바구니안에 광목보자기를 깔고 비지를...

끓이면 콩비지찌개가 되겠지요. 뚜껑을덮어주고 3~4분이지나서 뚜껑을열어보니 뭉글뭉글뭉치는것이 보입니다 이것이 순두부가된것입니다 그릇에 순두부를떠서 상을차리고 이 새벽에 밖에서일을하는 농원지기를 불렀습니다 "농원지기님~~ 간수를넣지않은...

만드는구나~ 이젠 두부만드는 네모틀만있으면 예쁘게 아주 잘 만들거같네요 1.5키로 만들었지만 담부턴500g씩만 하는걸로~^^ 콩비지에서 콩국물이 덜나와 비지부침개.두부김치에이어 비지 띄우기 하고있어요. 코로나가 무서운요즘 신선한콩으로 만든...

바늘 띄우기 두 번째 호기심 발명품 이야기 Q 어떻게 하면 스티커를 깨끗하게 떼어 낼 수 있을까요? Q 캔을 기울인 채로 세울 수 있을까요? Q 물줄기를 휘어지게 만들 수 있나요? Q 힘을 주지 않고 각설탕을 부술 수 있을까요? Q 눈물을 흘리지 않고...

부어가며 콩물을 짜서 솥에넣고 끓이면되고 콩비지로등뼈와 신김치를넣고끓이면 콩비지찌개가 되겠지요. 뚜껑을덮어주고 3~4분이...두부를만들고남은 비지는 다시찜솥에서 뜨겁게 10분동안김을올려서 그릇에짚을깔고 띄우기위해 이불을덮어놓았습니다