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(질문)콩비지 띄우는 법? 2012.03.18해당카페글 미리보기
콩비지를 띄워서 콩비지찌게를 할려고 하는데 어떻게 띄워야 하는지 조언을 부탁드려요. 저는 청국장발효기를 갖고 있어요. 그리고 청국장발효는 잘 합니다. 그러나 콩비지는 잘 안되더군요. 아주오래전에 지인이 춘천의 재래시장 할머니로 부터 구입한...
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콩비지 띄우는법 2013.12.21해당카페글 미리보기
비지 띄우는 방법 1. 비지는 두부를 만드는 과정에서 나온 비지를 사용한다. 거칠었던 비지가 청국장처럼 띄우는 동안 부드러워진다. 2. 청국장과 같은 조건으로 띄워야하는데 보통 48시간정도 걸린다. 요즘은 밥통형의 청국장 띄우는 기계가 있어 그곳에...
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전기 밥솥으로 콩비지 띄우는법 알려주시면 감사하겠습니다^^ 2022.06.15해당카페글 미리보기
집사람 콩물내고 난 비지를 띄울려고 네이버양에게 물어 밥솥보온에놓고 48시간 지났는데 뜬 냄새가 나질 않아요 좋은 방법이 있을까요?
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된장종류와 된장 쉽게 담그는법 / 항암식품 총아된장 안식된장 2014.05.11해당카페글 미리보기
남은 콩비지로 담근 장이다. 비지장은 더운 날에는 만들지 못하는 단점이 있다. 된장 쉽게 담그는법 1. 간장을 뜬 메주를 으깬다. 2. 씻어 말려둔 항아리 바닥에 소금을 약간 뿌린 다음 으깨어 놓은 메주를 눌러 담는다. 위에 하얗게 웃소금을 골고루...
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순두부찌개 비지찌개 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
기름을 띄우는 방법은 모른다. 지나(중국)에서는 검은콩, 누른콩, 흰콩, 진흙콩, 동부, 녹두 등 여러 가지로 만든다. 콩을 물에 담갔다가 맷돌에 갈아 걸러서 찌꺼기는 두고 물만 달여 만드니 간수나 산반(山礬) 잎사귀, 꾸아리초(酸漿醋(산장초))를 넣어...