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다시 부엌으로 돌아온 트란 안 홍 <프렌치 수프> 리뷰 2024.07.08해당카페글 미리보기
노쇠해 가는 건 위제니라는 사실이다. 그녀에게 요리는 정체성인 동시에 사투이기도 한 것이다. 그 흔적은 투명하게 끓여낸 콩소메와 같다. 수많은 재료를 다양한 방식으로 조리해 얻어낸 수프는 그 이전의 상태로 돌아가지 못한다. 관념을 실체로 구현...
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희원이에게🐶(다이어터 #220) 2024.03.05해당카페글 미리보기
안녕😌✨ 희원학과 Lisa 입니다. 트레이닝 완료했습니다🫡 어제 호박 포타주를 만들었어🥣😋 호박을 익혀서 으깨서 두유하고 콩소메를 섞어서 여기까지는 잘 됐을 텐데... 계속 데우다가 갑자기 터뜨렸어!‼︎ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 1/3정도 내용물 나왔어...
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[속 빙점] 자양화-“아니, 아버진 말이야, 나 자신의 죄 때문에 진정으로 괴로워할 줄 모른다는 생각이 들어.” 2023.12.15해당카페글 미리보기
딱딱한 목소리였다. 그래서 나쓰에는 더욱 불쾌했다. “네, 그럴게요. 무얼 만들어 놓을까요?” “아무거나 좋아. 튀김이나 콩소메 정도면 되지 않겠니?” “그 정도라면 저도 할 수 있어요. 어머니, 지금 어디 계세요?” 부드러운 요코의 말에 나쓰에는...
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오늘의 베트남 사회주의공화국은 2023.11.29해당카페글 미리보기
커피를 즐기는 사람 들의 모습을 일상적으로 볼 수 있다. 프랑스를 대표하는 수프이자 프렌치 소스의 기본이 되는 콩소메(Consommé)가 포의 육수를 만드는 기술을 이끌어 냈다는 설도 있는데, 그만큼 프랑스 음식 문화가 베트남에 암암리에 영향을 크게...
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양식 실습- 6 (비프 콩소메 수프 & 스패니시 오믈렛) 2008.11.12해당카페글 미리보기
* 비프 콩소메 수프 & 스패니시 오믈렛 * 스패니시오믈렛.hwp 비프콩소메수프레시피(수정).hwp * 스패니시 오믈렛 (시험시간 30분) & 비프 콩소메 수프 (시험시간 50분) * 비프 콩소메 수프 의 시험시간이 50분 이라 짝으로 치즈 오믈렛 (20분)이 나올...