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비프 콩소메 스프 기본재료 쇠고기 갈은 것(Beef Ground)··50g , 야채(양파,당근,세러리)··30g , 달걀흰자(Egg White)··1개 , 브라운 스톡(Brown Stock)··300ml , 소금(Salt),후추(Pepper)··약간, 파슬리(Parsley) , 세러리(Celery) , 통후추...

[ 비프콩소메 스프 ] (50분) 쇠고기 갈은 것 50g, 야채(양채, 당근, 샐러리)30g, 달걀흰자 1개, 브라운 스톡 300ml, 소금, 후추 약간, 파슬리, 셀러리, 통후추, 정향, 토마토, 월계수잎 1. 완성된 수프는 맑고 갈색이 되도록 하시오. 2. 완성된 수프의 양...

○비프 콩소메 스프(Beef Consomme Soup) 1.소고기는 핏물을 빼고 곱게 다진다.(소고기는 적을수록 좋음) 2.양파, 당근, 셀러리는 곱게 채썰기를 한다.(특히 양파는 얇게 썰어야 하고 양이 많을수록 좋음) 3.토마토는 껍질과 씨를 제거하고 다진다. 4.달걀...

봤어요. 전혀 모르는 요리도 있지만 어디선가 주워들은 요리도 나오고요. 고기와 채소를 푹 끓인 국물을 헝겊으로 걸러낸 콩소메 수프, 페이스트리의 가운데를 파내어 고기나 해산물, 채소 등을 소스와 함께 채운 볼로방, 스펀지케이크 시트에 아이스크림...