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콩소메스프 2009.04.25해당카페글 미리보기
콩소메스프 열량(1인분 기준) : 160Kcal 활용 : 일상식, 간식 재료(4인분 기준) 쇠고기100g, 닭고기30g, 양파1/2개, 당근1/3개, 마늘2쪽, 셀러리1/2줄기, 달걀흰자1개, 육수5컵, 소금, 후춧가루, 월계수잎1장, 타라곤, 통후추5개, 파슬리1줄기, 토마토1...
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비프 콩소메 스프 2003.07.26해당카페글 미리보기
비프 콩소메 스프 기본재료 쇠고기 갈은 것(Beef Ground)··50g , 야채(양파,당근,세러리)··30g , 달걀흰자(Egg White)··1개 , 브라운 스톡(Brown Stock)··300ml , 소금(Salt),후추(Pepper)··약간, 파슬리(Parsley) , 세러리(Celery) , 통후추...
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[ 비프콩소메 스프 ] 2008.11.22해당카페글 미리보기
[ 비프콩소메 스프 ] (50분) 쇠고기 갈은 것 50g, 야채(양채, 당근, 샐러리)30g, 달걀흰자 1개, 브라운 스톡 300ml, 소금, 후추 약간, 파슬리, 셀러리, 통후추, 정향, 토마토, 월계수잎 1. 완성된 수프는 맑고 갈색이 되도록 하시오. 2. 완성된 수프의 양...
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비프 콩소메 스프 2015.08.27해당카페글 미리보기
○비프 콩소메 스프(Beef Consomme Soup) 1.소고기는 핏물을 빼고 곱게 다진다.(소고기는 적을수록 좋음) 2.양파, 당근, 셀러리는 곱게 채썰기를 한다.(특히 양파는 얇게 썰어야 하고 양이 많을수록 좋음) 3.토마토는 껍질과 씨를 제거하고 다진다. 4.달걀...
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[소고기 콩소메 수프]국물요리 쇠고기 통 스테이크 수프 2017.03.20해당카페글 미리보기
법 by 미상유 오늘은 색다른 국물요리를 하나 소개합니다. 한국식으로 하자면 소고기국이고, 외국식으로 하자면 쇠고기 콩소메 수프입니다. 구워서 즐기는 요리를 수프로 바꾼 느낌으로 한접시의 쇠고기 스테이크를 수프로 바꾼 것 같은 요리입니다. 조리...