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단풍콩잎 삭히는 방법을 문의합니다. 2009.08.03해당카페글 미리보기
부드러운 콩잎장아찌를 담근지가 얼마 안된거 같은데, 노랗게 단풍든 콩잎들이 나와서 따다가 엷은 소금물에 담궜습니다. 켜켜히 재어서 담군뒤 꼭 눌러서 잠겨두었는데요. 1. 얼마정도 해야 삭혀질까요? 2. 소금물을 바꿔줘야 할까요? 아니면 그냥 그대로...
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13가지김장김치좋은재로구별법,담는,삭히는비법 등등등... 2012.08.14해당카페글 미리보기
잘갈아줘야하고 물을 갈아 줄때 손으로 일일이 하나하나 잘 씻어 물기를 짜 새물을 갈아 줘야한답니다 ♣삭힌 콩잎 맛있게 삭히는방법♣ 삭힌 콩잎은 실온에서 보관하지않아요 만들면 바로 냉장보관하고요 냉장보관하는동안 맛이 점점 좋아진답니다 잘...
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RE:삭힌 깻잎 김치 (삭히는 법) 2020.11.24해당카페글 미리보기
옛날엔 깻잎보다 콩잎을 삭혀서 많이 먹었지만 요즘 노란단풍콩잎은 찾기가 어렵네요 콩잎과 깻잎을 냄새없이 삭히는 방법입니다 적당한 크기의 묶음을 만들어 돌이나 무거운것으로 눌러줍니다 물을 팔팔 끓인후 소금을 넣고 80도 정도 온도에서 깻잎에...
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콩잎간장장아찌~~ 짭쪼롬한맛에 손이 절로가요! 2017.08.07해당카페글 미리보기
효과적이라고 합니다 짭조롬하게 간이 배여든 콩잎 밥위에 한잎씩 얹어 먹다보면 밥한공기는 뚝딱 ~ 콩잎은 빈접시로 ~~ ㅋ 은근...만든 콩잎김치가 참 맛있더라고요 별이네도 올해는 꼭 노란콩잎을 소금물에 삭히는 방법을 이웃분들에게 배워볼려고...
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Re:[질문]콩잎장아찌 2007.02.02해당카페글 미리보기
가을 콩잎을 5개씩 묶어 소금물에 절인다. --> 가을에 누렇게 변한 것만 골라서 절이는 것인지 아니면 소금에 절이며 삭히는 과정에서 누렇게 변색되는 것인지 궁금합니니다. 답변: 가을에 누렇게 변한 것을 며칠 맹물에 담가둔다. /하루에 한두차례 물을...
