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채소로도 충분히 양을 채울 수 있었던 덧이다. 콩잎은 찬 만들기가 힘들다. 일단 간을 절여 발효를 시킨 후 다시 된장 간을 하여...2차 간을 들이고 발효를 시킨다. 그래서 부드러운 콩잎장아찌를 만든다. 이쯤되면 사람 손이 많이 가서 고급음식이 된다...

차곡 차곡 담가 둡니다 날씨가 더워도 냉장에 넣지않아도 됩니다~그대로 이주일정도 가만두면 짜지않고 효소로 달큰해진 천연콩잎장아찌가 됩니다 냉장고에 두고 두고 두고 드시면 굿입니다~~~ㅎ 축구보느라 밤을 새웠건만 자꾸 도 보고 돌려보고 또보고...

멸치젓 조금넣고 팔팔끓여 식히고 된장을 육수에 넣고 소주반병 매실효소도 넣고 잘 저어주고요 묶은 콩잎넣고 버무렸습니다 약간 질적하네요 콩잎 특유의 맛과 된장이 만나 토속적인 딱 그맛입니다 익으면 더 맛있겠지요^^ 간장 장아찌도 가능해요. 육수...

콩잎 장아찌 만들기 1.) 순지르기 한 여린 콩잎. 밀가루풀 혹은 찹살풀을 엷게 많이 쑤어둔다. 그곳에 멸치액젓 조금과 소금, 생강, 파, 송송 마늘다짐, 설탕 등을 넣어 양념을 버무려둔다. 콩잎은 5장씩 묶어 하늘하늘 몇차례 흔들어 씻는다. 마지막 공정...

아삭아삭 맛있어요.. 매운맛 원하시면 매운고추 사용하시면 됩니다. 전..맹맹한걸 좋아하거든요..ㅎㅎㅎ 2,--- 콩잎장아찌 재료: 콩잎 천원어치, 부드러운된장 3큰술, 멸치다싯물 1큰술, 꿀1작은술 만들기 1, 콩잎은 한장한장 낱장으로 떼어내서 씻는다 2...

친구가 심은 콩밭에 갔어요. 비가 온 뒤라 콩잎을 잘라야 열매가 튼실하다고 그러네요. 더워서 새벽같이 콩밭으로 갔어요. 아래 사진은 콩잎 데쳐서 쌈밥 먹었어요. 어때요? 맛있어 보이나요! 이 거 무슨 꽃인지 아시죠? 참 예뻐요. 콩꽃! 콩잎 차곡차곡...

밭에 콩잎이 푸르르게 잘 자라고 있습니다 콩잎 된장 고추장 장아찌를 만들고 싶습니다 제작년에 담아봤는데 식당에서 먹던 맛이 안나네요 맛있게 담고 싶습니다 *^^* 콩잎 물김치 시원하니 맛있습니다^^

그리고... 반나절동안 노랗게 물든 콩잎을 땄습니다. 우리집에서는 그냥 '콩이파리'라고 부르는 경상도식 콩잎장아찌...를 만들기 위해서죠. 오랫동안 삭히느라 냄새(향이 아니라.. 냄새...)가 점잖지는 않지만, 그 맛은... 흠.... 삭힌 홍어맛과 비교...

하시길래 조금만 따오고 지난주에 친정엘 갔더니 콩이 익어서 다 뽑아내셨더군요. 아.. 아꺼버라. 훌쩍~ㅠ ▲ 콩잎 장아찌 만들기 - 콩잎은 잘 씻어서 일주일 정도 소금물에 담아서 삭혀주세요. 일주일 지나도 누런 콩잎은 누런색을, 파란 콩잎은 파란색을...