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온몸으로 반죽한다는 콩국수 집 사장님 폼 2023.07.26해당카페글 미리보기
반죽하는 사장님 발견 ㄷㄷ 덕분에 매끈한 반죽이 완성된다고! 그리고 제일 중요한 콩 국물 맛의 비법은..? 적당한 시간 불려둔...맛으로도 헤어 나올 수 없겠는데..? 💦 ▼▼ ▶<순봉홍두깨손칼국수> 주소 : 대전 서구 도마2길 11 번호 : 042-524...
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할매, 밥 됩니까 2024.10.12해당카페글 미리보기
맛의 비법은 사랑과 정성이란다. “맛있게 잘 먹었다”는 감사의 말 한마디가 주는 기쁨에 매일 아침이 설렌다는 노부부의 옛집에서 정겨운 할매의 맛을 느껴보자. 3부. 억새집, 그리움을 맛보다 - 200년 된 억새집에서 홀로 민박을 운영하며 지리산 둘레...
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한여름에도 좋은 뜨건 콩칼국수 2007.02.05해당카페글 미리보기
가루를 반죽해서 냉장고에 30분간 두면 말랑말랑하니 부드럽답니다. 고걸 꺼내서 밀대로 민다음 평평하게 늘려서 칼국수를 만들어요 서로 들러붙지않게 마른가루를 뿌려가면서요~ 냄비에다 콩삶은 물을 부어서 팔팔 끓기시작하면 아까 갈아논 콩물을 붓고...
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울산 신정시장 칼국수골목 '칼국수로 더위사냥' 2019.07.13해당카페글 미리보기
함께 식당을 운영하는 며느리 손은숙 사장 님에게 맛의 비법을 물으니 ‘옛날 맛’이란다. 멸치 육수에 100% 밀가루와 소금으로...깨소금, 김가루 등을 올리는게 전부. 여름에는 시원한 콩칼국수도 인기 있다. 영업 : 11:00~20:00|첫째·셋째 일요일...
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시원한 막국수 대 구수한 장칼국수 2015.06.28해당카페글 미리보기
칼국수는 비법이 따로 없다. 주인장의 자부심대로 감자와 풋배추 등 신선하고 믿음직한 국산 재료가 자연의 맛을 낸다. 멸치, 다시마, 디포리, 건새우, 표고버섯, 양파, 대파 등 질 좋은 재료로 우려내는 육수는 그 자체만으로 깊은 감칠맛을 낸다. 정성...