cafe

5가지 쿠시아게를 선보이는 ‘쿠시카츠 오마카세’. 재료의 식감에 따라 반죽의 농도를 다르게 입힌 후 고온에서 빠르게 튀겨 식재료 고유의 식감과 풍미를 살려내는 것이 특징이다. 큼직하게 자른 오이를 매콤한 양념에 버무려 튀김의 느끼함을 잡아주는...

갓포이든, 스시카이신, 무니, 스시쿠루미, 산다이, 스시상현, 호시쿠, 도쿄사이카보, 두사라, 쇼쿠도카이, 호시카츠, 쿠시아게진, 호무랑. 중식 맛집은 몽중헌 청담점, 덕후선생, SMT차이나룸, 심양, 파불라, 더라운드, 코자차, 고기구이 맛집은 새벽집...

나온 스프라니 ㅡ,ㅡ;;; 손님의 혀를 생각해서 일부러 식혀나온건지;; 카레 크로켓과 쿠시아게 직접 만들기보다 그냥 만들어진 제품을 튀긴채 나온듯하다. 쿠시아게 이거 먹고 카레 크로켓은 남겼다. 미니 비프 스테이크 미니라는 말대로 크기는 작다...

튀기는 ‘쿠시아게’와 숯불에 구워 소금과 간장을 뿌려 가며 구운 ‘야키토리’가 대표적이다. 특히 닭 특수부위는 야키토리 형식으로 국내에 들어오며 허기질 때 길거리에서 사 먹는 간식을 넘어 하나의 음식으로 자리 잡았다. 닭고기를 이용한 야키토리...

낸 쿠시아게, 다양한 식재료에 튀김옷을 입히고 기름에 튀겨낸 덴뿌라, 닭꼬치인 야키토리, 돼지고기, 커피, 위스키에 이르기까지 다양한 오마카세가 선보이고 있다. 실력 있는 셰프들이 소규모 음식점을 열면서 더 좋은 식재료를 자신들만의 해석으로...

붙여진 이름이다. . 쿠 (く) 구 요리용재료로 밥 고모쿠즈시, 켄친국등 밥과 국에 섞어넣는 것을 말한다. 밥에 넣을때는 카야쿠라고도 한다. 쿠이아지 조리가 완성된 요리의 맛을 일컫는다. 쿠시우치 구이 등을 할 때 형태 좋게, 맛 좋게 굽기 위해 재료에...

돈가스로는 ‘쿠시아게’ 즉 개인이 튀겨먹는 돈가스가 있다. 돼지고기를 비롯한 다양한 채소 등을 한 입 크기로 잘라 기다란 꼬치에 꽂아 튀겨 먹는 방법이다. 손님이 앉는 테이블에 튀김 솥이 설치되어 있어 직접 조리해 먹는다. 종업원은 가장 맛있게...

2021년 01월 29일 업체정보 [쿠시아게진] 쿠시아게진 (~채용시) 서울/강남구 조리사 / 월급260만원 [바이킹스워프잠실점] [롯데월드몰 바이킹스워프] 일식조리 정규직 직원 모집합니다. (~상시) 서울/송파구 조리사 / 월급230만원 [바톤브릿지] 소고기...

궁극의 다이닝 오마카세, 튀김으로 진화하다 궁극의 다이닝 오마카세, 튀김으로 진화하다 - 여성조선 쿠시아게진오사카 스타일의 정통 덴푸라를 선보이는 곳. 신선도와 철에 따라 재료에 변화를 주기도 하며, 튀김에 어울리는 다양한 사케와 와인, 샴페인...