카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
생선 훈제의 모든 것 2008.04.11해당카페글 미리보기
훈연과 쿠킹을 동시에 하는 만큼 훈연실 내부 온도가 80℃ ~ 90℃에 이르더라도 특별한 일이 생기지는 않는다. 온도가 이렇게 높으면 훈연시간은 단축되지만 수분이 많이 빠져나가 건조한 맛이 난다. 생선은 내부 온도가 63℃에 도달하면 익은 것으로 본다...
-
<오메가3>을 알면 순환계 질환을 막을 수 있다 2009.12.09해당카페글 미리보기
육상 포유류에는 뇌. 각막. 중추신경계 조직. 심장근육. 등의 세포막에 인지질 형태로 존재하고 해조류에 의해 생합성되어 먹이 연쇄에 의해 어류. 갑각류. 조개류 등의 체내에 중성지방 형태로 축적됩니다. 2)DHA 및 EPA의 역할 DHA 및 EPA는 혈소판 응집...
