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탐미식당 < 인도편 > 2023.06.17해당카페글 미리보기
masala)'란 식물의 뿌리나 잎, 줄기, 열매 등에서 추출한 일종의 향료 또는 양념개념인데 그 종류만 해도 수백가지에 달하며, 인도의 음식문화는 마샬라 문화라고 해도 과언은 아닙니다, 중세에 회교도들이 들어와 무굴제국을 건설한 이후 회교의 교리에...
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오늘 저녁엔 양꼬치에 맥주 한잔 어때요? 2015.07.17해당카페글 미리보기
고추가루만 내주기도 하지만 대부분의 양꼬치 집에서는 3가지가 혼합돼서 나오니, 아직 쯔란의 맛에 익숙하지 않은 사람은 "부야오 쯔란"이라고 하시면 쯔란을 빼고 나오지 만...... 그것은 제대로 된 "양꼬치구이" 섭생이 아닙니다^^* 오늘저녁 가리봉동...
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청산 두바이 여행기 2017.05.09해당카페글 미리보기
카레가루, 말린 레몬, 히비스커스, 계피, 칠리, 생강, 후추, 큐민(Cumin), 월계수 잎, 금의 무게와 대등하다는 세계에서 가장 비싼 향신료인 사프란(Saffron) 등이 있다. 각양각색의 향신료들과 금수공예품을 판해하는 금시장 관광 향신료 시장에 갈때는...
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강황가루 효능 2016.07.13해당카페글 미리보기
노~~란 빛을 띄는 밥이 지어져서 볶음밥을 하거나 주먹밥 할 때에 고운 색감을 더할 수 있구요. 더불어 영양도 높일 수 있어요 ! 이렇게 보니 만병통치약 같네요~~ 또 강황은 사람마다 차이는 있어요~~ 강황의 부작용 강화 부작용으로 가장 대표적인것은...
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최고의 항암식빵을 원하세요? 2012.07.01해당카페글 미리보기
블랙큐민(Black Cumin) 또는 블랙카라웨이씨(Black Caraway seed)란 이름으로 찾을 수 있습니다. 인도상점에서는 블랙오니온 씨(Black Onion seeds) 또는 칼론지(Kalonji)로 불립니다. 개요: 블랙씨드식빵은 암의 발생을 막아낼 뿐만 아니라, 심지어 암...